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きゅうりのお漬物はあまり好きじゃないうちの子供。 きゅうりのビール漬けを食べたら「これめっちゃ美味しい！」と食べてくれた（驚！） ビール漬けといっても、使うビールはほんの少しですが、 このビールがすごい仕事をしてくれて、きゅうりが劇的に美味...

里芋ご飯を作ろうと思ったのですが、 チーズも入れたら子供たちが喜んで食べてくれるかな～と思い、やってみました！ とろけたチーズのコクと旨味がご飯にからんで美味しい。 里芋はクセがないので一緒に炊きこんでもチーズとよく合います。 作り方はすご...

マスカルポーネの優しい味わいが好きで、よくティラミスを作るのですが、 今回は真っ白なプリンを作ってみました！ ふんわりとした優しい食感で口の中でとろけるようなくちどけ。 真っ白に仕上がるので、清楚な感じのスイーツに仕上がります。 卵で作るプ...

イワシを柔らかくするのに、私はよく圧力鍋を使って作ります。 圧力鍋なら圧がかかれば弱火にして短時間で骨まで柔らかく仕上げることができるから。 でも、今回は圧力鍋を持っていない人でも作れるようフライパンで作れるイワシのお酢煮を紹介しようと思...

今回は火を使わずレンジで簡単に作れるおかずを紹介します。 使う食材は、豚バラ肉と玉ねぎ。 具材を順にのせて調味料をかけてレンジで加熱すれば出来上がり！ とっても簡単なので、一人ランチや夕食が家族バラバラな時にも1人分でササっと作れます。 タレ...

カヌレを自分で作るようになったら、カヌレの美味しさにハマってしまい、 米粉でも作ってみたいな～といろいろ試作して ようやく満足のいく米粉のカヌレが出来上がりました！ 米粉はもともと、モッチリとした食感があるので、カヌレに使ってもすごく美味し...

鶏レバーは好き嫌いが多い食材ですよね。 うちの子供たちもあまり好きではない食材ですが、今回紹介する赤ワイン＆ソース煮は美味しく食べてくれます！ 赤ワインとソースで煮込むだけなので、本当に簡単に作れます。 鶏レバーの臭みを取る簡単な方法や、美...

ひな祭りのお祝にどんなケーキを作ろうかな～と悩んでいたら、 お雛様のケーキはいかがですか？ とってもかわいいケーキなので、子供たちも大喜びしてくれます。 しかも、見た目以上に作るのは簡単！ マフィンやスポンジケーキにチーズのクリームとイチゴ...

「アサリとキャベツのワイン蒸し」って聞くと、すごくおしゃれな一品に感じます。（私は・・・） そんなオシャレな一品がレンジで簡単に作れたらいいですよね。 今回はレンジで作れるアサリとキャベツのワイン蒸しを紹介します。 ワインがない！という時は...

卵白が残ったときによく作っているケーキを紹介します。 今回はアーモンドパウダーと米粉を使って簡単に作れるフリアン風のケーキです。 フリアンはフィナンシェと同じような感じのケーキで、私のよく行くスイーツのお店に売っていて、初めて食べたときに...