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キャベツはサラダ、炒め物、煮込み、など家庭でもよく使われる野菜の一つですよね。 ビタミンCが豊富で美肌効果もあるといわれているキャベツですが、 ガン予防にも効果があるっていうのをご存じでしたか？ 私は、キャベツ大好きなので、毎日食べています...

大根の皮、捨てていませんか？ 大根の栄養素の中でも豊富に含まれているというビタミンCは 実は皮の近くの方が多いんですよ。 皮を捨てれば、栄養も無駄になり、ごみを増やすという点では環境にも悪影響を与えてしまいます。 私はいつも皮まで食べています...

舞茸はキノコの中でも特に優れた栄養素を持つキノコで、 テレビや雑誌でもがん予防に効果があると言われてきている食材です。 私は舞茸が大好きなので、舞茸についていろいろ調べていくうちに、 舞茸にしか存在しない特有の栄養素があることが分かりました...

毎日お弁当を作っている人にとっては、ブロッコリーは欠かせない食材の一つですよね。 私も毎日自分と旦那さんのお弁当を作っています。 お弁当は栄養バランスのほかに彩りも気にしながら作っているので、 ブロッコリーの緑は本当に欠かせません。 でも、...

風邪にはネギがいいよ、という言葉を聞いたことがある人も多いと思います。 でも、本当にネギで風邪の予防対策ができるの！？ そう思っている人もたくさんいますよね。 我が家は、あることがきっかけでネギを積極的に食べるようになり、 それからはほとん...

ボロネーゼというパスタ、一見ミートソースと同じようにも見えますが 実は奥が深い大人味のパスタだったんです。 牛肉の旨味を味わうパスタといってもいいかな。 そして、イタリアではパスタソースに合わせたパスタの種類も決まっていて、 ボロネーゼには...

納豆は発酵食品の中でも栄養や体への効果が絶大！ しかも、お手頃価格で手に入るから毎日続けて食べれるのも嬉しい食材の一つ。 でも、納豆大好きな人ならともかく、とりあえず体によいから食べとこ。と思っている人は 毎日、同じように納豆を食べるのは意...

プルーンと聞くと鉄分が豊富、貧血に効く、そんなイメージがあるのは私だけでしょうか。 プルーンには鉄分以外にも美肌に効果のある栄養素がたくさん含まれています。 そして、甘くて、少しねっとり感のあるプルーンは、砂糖やバターの代わりに使えるんで...

数年前に塩麹が話題になってから、塩麹を使っているという人も多いですが、 使い方が分からず、今はもう使っていない。 という人もいますよね。 塩麹は作り方も使い方も簡単。 しかも、その効果は絶大なんです。 ぜひ、毎日の食事作りに塩麹を活用してみて...

大根の葉、捨てていませんか？ 大根の葉には栄養がたくさん含まれています。 実は、大根は葉の方が栄養豊富で、ほうれん草や小松菜よりも栄養価が高い！ そんな大根の葉を無駄にしないために、おすすめの美味しい食べ方を紹介します。 いつも使わず捨てて...