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もち麦はプチプチっとした食感がありご飯だけでなくサラダやスープにも使える食材。 私はこの食感が大好きでよく使っていますが、 あるとき、テレビで取り上げられたため、しばらくスーパーで入手困難な時期がありました。 それほどまでに人気が出てしまっ...

オクラは茹でて食べるものだと思っていました。 でも、オクラのことをいろいろ調べていくうちに、 生で食べたほうが良いのか！？ と、いろいろ驚くことが！ オクラはネバネバ成分がありますよね。 基本的にネバネバしているものは栄養が優れているといわれ...

お肉を柔らかくする方法はたくさんあります。 その中でも牛ステーキ肉を柔らかく、しかも美味しくするには どんな方法が一番よいのだろうか？ と思い、いろいろ試してみたところ、ありました！ お肉が柔らかくなるだけでなく、お肉の旨味を引き出してくれ...

バナナは１年中ほぼ同じ価格で購入することができ、しかも値段も手ごろ。 皮も手で剥けるから子供でも食べたいときにすぐに食べることができるフルーツ。 そんなバナナには、いったいどんな効果があるのだろうか？ 長距離の選手が運動前にバナナを食べると...

ルイボスティーというハーブティーはもう知っている人が多いと思います。 ここ数年で大人気になりましたよね。 私が初めて知ったのは2005年の愛知万博の時。 南アフリカ館で販売されていた「ルイボスティー」で初めてルイボスという言葉を知りました。 変...

りんごは旬はあるものの、年中美味しく食べられるフルーツの一つですよね。 そして、「りんごは医者いらず」ともいわれるくらい、 栄養が豊富でよく食べられている果物です。 でも、りんごの皮ってどうしていますか？ もし、皮をむいて食べている、皮は捨...

シナモンの香りは好きという人もいれば、苦手という人もいますが、 私はあの甘い香りに癒され、気分が落ち着きます。 シナモンにはいろいろな成分や栄養素が含まれていて 実はとても素晴らしい効果が期待できるんです。 私もシナモンについて調べていくう...

スーパーのヨーグルトコーナーに行くと、たくさんの種類のヨーグルトがありますよね。 どれを買ったらいいのか迷ってしまうほどです。 みなさんは、何を基準にヨーグルトを選びますか？ メーカーによってパッケージ、酸味、味といろいろな違いがあります。...

ワカメときくと、ヘルシーな印象がありませんか？ でも、ワカメの栄養や効果って意外と知らない人が多いですよね。 しかも、美味しい食べ方をあまり知らない！ 私はワカメが大好きで、美味しく食べれるようなワカメレシピをいろいろ考案してきました。 さ...

豆乳は体に良いと言われていて、最近では豆乳を飲む人も増えてきましたよね。 ただ、牛乳が体に悪影響を与えるのか、という点に関しては いまだに様々な説があり確定していません。 ですが、私はある本がきっかけで牛乳の代わりに豆乳を飲むようになりまし...