ダイエットにもお勧め!ヘルシーで美味しい水切りヨーグルトの使い方

ダイエット

「水切りヨーグルト」って知っていますか?

作ったこともあるし、すでに使っている!という人も沢山いると思いますが
「水切りヨーグルト?」「どうやって作るの?」「何に使うの?」という人もいますよね。

今回は、水切りヨーグルトを知らない人や、知っているけど使い方がイマイチ分からない・・・

そんな人にぜひ読んでいただきたい内容です(^^♪

ダイエットにもお勧めの水切りヨーグルト!

これを読んだら早速作って食べてみたくなりますよ♡

 

水切りヨーグルトの作り方

水切りヨーグルト とは。

プレーンタイプ(お砂糖など入っていないもの)のヨーグルトの水気をしっかり切ったもの。

ヨーグルトの水分(ホエー)がなくなり、固いヨーグルトになります。

作り方。

準備するものは、プレーンヨーグルト、ボウル、ガーゼ、ザルのような水がきれるもの。

☆ボウルにザルをのせガーゼを敷き、そこにヨーグルトを入れる。

☆一晩おいておくと、ヨーグルトの水分が下に落ちてガーゼに残ったものが水切りヨーグルトになる。

 

言葉で説明すると分かりにくいかもしれませんので、
私がいつも作っている状態を写真に撮ってみました。

ガーゼを敷いた容器にヨーグルトを入れ(写真左)

容器いっぱいにヨーグルトを入れたら、あとは水がきれるのを待つだけ!(写真右)

 

すると・・・・

 

 

左側がヨーグルトを入れた直後の様子。

右側が半日くらい置いた状態の様子。

 

半日でもかなり水が切れて、クリーム状のヨーグルトになります。

 

さらに、1日おいておくと、しっかり泡立てたホイップのような感じに。

もう1日おいておくと、お豆腐のようなしっかりしたヨーグルトになり、包丁でカットできますよ!(*’▽’)

 

水切りヨーグルトの使い方。

水切りヨーグルトの作り方が分かったところで・・・・

今度は使い方ですよね(#^^#)

まずは、出来上がった水切りヨーグルトをそのまま食べてみてください♡

 

私はこれだけでも美味しくて大好きです(#^^#)

でも、この水切りヨーグルト すごく万能なので使い方をたくさんご紹介しますね!

・マヨネーズの代わりに使える!
水切りヨーグルトにほんの少し塩を加えて、お好みでオリーブオイルと酢(レモン汁)で固さを調整します。
ここに、乾燥ハーブをプラスするとさらに美味しくなりますよ☆
おススメのハーブは
・スイートバジル
・ディル
・タラゴン
・マジョラム
・パクチー(香菜)
・イタリアンパセリ
・ローズマリー
など。
また、お塩の代わりに
・昆布茶 ・梅昆布茶 ・鶏ガラスープの素 ・和風だしの素
などで味付けすると、違った風味のディップやクリームが出来上がります。

 

野菜スティックにつけてマヨネーズ代わりに使ったり
サラダのドレッシングに使ったりできます!
・チーズの代わりに使う!
水切りヨーグルトはチーズのようにも使えるんです!
同じように使えてカロリーはクリームチーズの約1/4 Σ(・□・;)

 

以前はお豆とクリームチーズを和えたお料理が好きだったのですが、
水切りヨーグルトを作るようになってから、お豆と水切りヨーグルトを和えるサラダが大好きです♡

 

煮た黒豆と水切りヨーグルトを和えれば、簡単スイーツにもなりますよ~☆
これは、ホントにだた和えるだけ!
甘く煮た黒豆に爽やかな水切りヨーグルトがアクセントになって、驚くほど美味しいです♡

カッテージチーズのように、サラダに散らして使っても美味しいですよ(^_-)-☆

 

クリームチーズを使ったものといえば・・・・
チーズケーキ

 

もちろん、水切りヨーグルトでもチーズケーキが作れます!
レアチーズはもちろん、ベイクドチーズケーキも作れます(#^^#)
こちらのレシピは順に掲載していきますね☆
生クリームの代わりとしても使える!
ケーキを作ったときに、生クリームでデコレーションするかわりに、
クリーム状に水切りした水切りヨーグルトで代用することもできます!
生クリームよりカロリーもひかえめで脂肪分も少ないのでダイエット中の人には嬉しいですね☆

 

水切りヨーグルトだけでは酸味が強いと思われる人は、
蜂蜜や、メープルシロップなどを加えて甘みを調節してみてください。

 

また、ロールケーキを作るときには水切りヨーグルトをサンドした方が巻きやすいです!

 

クリームがしっかりしているので、巻くときに生クリームより巻きやすく失敗が少ない!
この場合も、クリームの味はお好みで調整できますよ☆

 

簡単に作りたいなら、水切りヨーグルトにジャムを加えて。
ヘルシーに仕上げたいなら、蜂蜜やメープルシロップで甘みを加えナッツ類を加えると食感が楽しいです。
また、季節のフルーツをカットして加えたり、ドライフルーツを混ぜて作るのもいいですよね♪
和風の調味料とも相性が良い!
水切りヨーグルトはお豆腐のような使い方もできるんです。

 

醤油・味噌・かつお節など、和風の調味料と合わせてもすごく美味しい!
野菜と和えて白和え風にしたり、
固く仕上げた水切りヨーグルトをカットして醤油や麺つゆ、かつお節をかけていただくのも美味しいですよ~。

 

また、爽やかでさっぱりした味わいの水切りヨーグルトは
グリルした野菜やステーキのようなお肉料理に添えると後味がさっぱり☆
美味しくてバランスのよい一品に仕上がります!

まとめ

水切りヨーグルトは、ヨーグルトを一晩ほど水切りして作る濃厚なヨーグルトのこと。

水切りするだけで作れるので、とっても簡単!

味わいはさっぱりしているけれど、濃厚でチーズのようなコクもあり、とっても美味しい♡

そのまま食べるのは、もちろん美味しいですが
マヨネーズやドレッシングのようにも使えるし、
チーズや生クリームの代わりにも使えて、とってもヘルシー☆

醤油や味噌など和風の調味料とも相性が良いので、
和食にも美味しく使えます!

 

作り方はとっても簡単なので、ぜひ冷蔵庫にストックしておき、
水切りヨーグルトでヘルシー&美味しくダイエットしてみてください。

もちろんダイエットしてない人もぜひ使ってみて!

この美味しさにハマるはずです(#^^#)

この記事を書いた人
Miwa

フードスタイルアドバイザーのMIWAです。
健康に目覚めて食を変えたことで
体質改善に成功したことを
皆様にもお伝えしたくて
さらに勉強し食に関する資格を取得しました。
食べて美しく健康になる秘訣をたぷり教えます!

【取得資格】
上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許
ホームパーティー検定3級。

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