簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。
今回は、レンジだけで簡単に作れるおつまみ
「えのきの胡麻キムチ和え」を紹介します。
胡麻油の香りとすり胡麻の香ばしい味わいに、キムチの酸味旨味を合わせた簡単おつまみ。
ご飯やお酒のお供にぜひお試しください。
目次
レンジで簡単「えのきの胡麻キムチ和え」和えるだけレシピ
材料
４人分
えのき・・200ｇ
白菜キムチ・・・65～80ｇ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
刻みネギ・・5ｇ
すりごま・・大さじ1
作り方
１，えのきの石づきをカットし、ほぐして耐熱容器に入れラップをして600ｗのレンジで3分加熱する。
２，えのきの水気をきったら、キムチとすり胡麻以外の調味料を入れて和える。
３．最後にすり胡麻を加えて全体に混ぜ合わせ、盛り付けたらお好みで炒りごまを散らす。
「えのきの胡麻キムチ和え」レシピのポイント
１，えのきの水分はしっかり切る
えのきから出る水分をしっかり切っておくことで、調味料やキムチと和えたときに
味がぼやけるのを防ぎます。
2.キムチの量は発酵具合やお好みに合わせて調整
キムチは発酵食品なので、同じメーカーのキムチでも酸味が強かったり旨味や辛みが強く感じたり様々です。
また食べる人の好みによっても変わってきます。
65～80ｇを目安に、その時のキムチの味わいや食べる人の好みに合わせて調節して加えてください。
また、白菜キムチが大きい場合は食べやすくカットして加えるとよいですよ！
えのきの胡麻キムチ和え｜まとめ
今回はレンジでサッと作れる簡単おつまみを紹介しました。
火を使いたくない暑い日のおつまみや、
サッと作りたいあと一品に。
また、乳酸菌が含まれているキムチは疲労回復にもおすすめですので、
疲れた日のご飯やお酒のお供にも、ぜひどうぞ。
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