今回は米粉で作るチョコレートケーキを紹介します。
このレシピは、卵、バター、小麦粉不使用で作れるので、アレルギーが心配な人にも食べてもらえます。
バレンタインのスイーツにもおすすめですよ。
一口サイズにカットしてココアパウダーをまぶしたら、
生チョコ風にみえる可愛いケーキです。
表面にチョコをかけて仕上げ焼きするので、冷やすとパリッとチョコが固まって食感も楽しめます！
よかったらお試しくださいね。
米粉の一口チョコケーキ。卵、バター不使用！
米粉とココアパウダーで作るチョコ風味のケーキです。
仕上げに溶かしたチョコレートをかけて焼くので、冷やすと表面がパリッと固まって食感も楽しめます。
卵とバターを使わないので、さっくりした食感になります。
米粉スイーツが好きな人や、アレルギーを持っている人におすすめのケーキ。
バレンタインのスイーツにもよかったら作ってみてくださいね。
材料
36個分（15㎝角型1台分）
米粉・・・80ｇ
アーモンドパウダー・・20ｇ
ココアパウダー・・・10ｇ
きび砂糖・・・40ｇ
ベーキングパウダー・・・5ｇ
豆乳・・・100ｇ
米油（太白ごま油）・・・20ｇ
チョコレート・・・50ｇ
仕上げ用 ココアパウダー・・・大さじ１程度
きび砂糖の量はお好みで加減してください。
仕上げのチョコレートはスイートチョコレートでもビターチョコでもお好みでＯＫです。
作り方
準備：型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180度に予熱しておく。
１．ボウルに米粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れ
ざっと混ぜる。
２．ここに、豆乳と米油を加えてよく混ぜ合わせる。
３，型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
焼いている間に、チョコを湯銭にかけて溶かしておく。
４，15分焼いた生地をいったん取り出し、溶かしたチョコを表面にぬって再びオーブンに入れ5分焼く。
５，粗熱が取れたら、まだ上のチョコが柔らかいうちに端っこを切り落として縦、横を6等分にカットする。
15㎝の角型の場合、それぞれ6等分にカットすると2㎝角くらいのサイズになります。
カットしたケーキを冷蔵庫で冷やし、表面が固まったらココアパウダーを全体にまぶす。
バレンタインのスイーツ風に
今回はバレンタインのスイーツにしたくて、一口サイズにカットして作りました。
2㎝角程度のひと口ケーキが9個入る可愛いケースがあったので、こちらに入れてみましたよ～。
今回使ったケースはこちら。
もちろん、生チョコを入れてもOK!
というか、生チョコ用のケースに使うことの方が多いですよね。
でも、こんな感じにケーキを入れてもよい感じに仕上がりますよ。
アレンジ
このケーキにほんの少しラム酒やブランデーなどを加え作れば、大人味のケーキになります。
我が家は旦那さんがお酒ダメな人なので、バレンタインには子供向きのチョコケーキのほうが喜ばれますが（笑）
また、仕上げにココアパウダーではなく、粉砂糖や、抹茶パウダー、イチゴパウダー、きな粉など
お好みのフレイバーで楽しんでもOKです。
角切りではなく、スティック状にカットして作ってもおすすめ！
まとめ
米粉で作れる簡単なチョコケーキを紹介しました。
バレンタインのスイーツにも使える一口サイズの可愛いケーキにしてみました。
バレンタインスイーツに作るなら、ラッピングなども楽しんでみてくださいね。
グルテンフリーの簡単チョコケーキ、参考にしていただけたら幸いです。
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