簡単料理と米粉のおやつを紹介しています。
今回は、お豆腐がメインの簡単節約レシピ
「豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮」を紹介します。
豆腐の水切りはキッチンペーパーに数分のせておくだけでOK。
吸収率の高い米粉をまぶすことで、水分が出ず美味しく焼き上がりますよ。
白だしで簡単味付け、あっさり美味しく仕上がります！
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簡単＆節約「豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮」（レシピ）
豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
吸収率の高い米粉を使用してください。
材料
４人分
木綿豆腐・・・300ｇ
米粉・・・大さじ１
しめじ・・130ｇ
チンゲン菜・・・130ｇ
米油・・・小さじ１
◎お湯（水）・・150ｍｌ
◎鶏ガラスープの素・・・・小さじ１
白だし・・大さじ1
作り方
準備：木綿豆腐は一口サイズにカットし、キッチンペーパーに５分ほどのせたあと、米粉を全体にまぶしておく。
チンゲン菜は茎と葉の部分に分けて食べやすい大きさにカットしておく。
１，ほぐしたしめじを米油で炒め、火が通ったら豆腐を加えて両面焼く。
２、豆腐が焼けたら◎とチンゲン菜の茎の部分を加えてサッと煮る。
３，茎に火が通ったら白だしを加え、チンゲン菜の葉の部分を加えてサッと煮て火をとめる。
節約＆簡単「豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮」レシピのポイント
１，木綿豆腐を使い米粉で水分を吸収させる
木綿豆腐を使って煮たときに崩れにくくします。
また、米粉をまぶして豆腐の水分を吸収させることで、焼いたときに水分を出にくくしています。
ここでは、波里のお米の粉を使用しました。
２，チンゲン菜は時間差で。
チンゲン菜の葉の部分はほんとに早く火が通るので、
茎と葉に分けて時間差で煮ると仕上がりがきれいです。
簡単節約レシピ「豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮｜まとめ
今回はお豆腐を使った簡単で美味しい節約レシピ
「豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮」を紹介しました。
米粉をまぶして水分を吸収させて焼くと、水分が出にくくきれいに焼けます。
白だしで優しい味に仕上げた一品。
しめじを加えることで旨味もアップして美味しい仕上がりになります。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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