タラのホイル焼きは時々作るのですが、
いつもポン酢などで味付けすることが多い我が家。
先日、ちょっと味付けを変えて子供の好きそうな味にしてみたら
思った以上に美味しく仕上がって子供たちにはもちろんですが、旦那さんにも大好評でした。
今回は洋風に仕上げるタラのホイル焼きを紹介します。
使う調味料はトマトケチャップとチーズ。
これだけで洋風な味わいに仕上がり、スープまですごく美味しいので全部飲み干せます。
我が家はごはんにスープをかけて食べるのがお気に入り。
いつもと少し違った味付けでタラのホイル焼きを作ってみてください。
魚苦手な子供さんも食べてくれるかもしれませんよ。
簡単！洋風タラのホイル焼き
ホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにするホイル焼きは、簡単に作れるメインのおかずで
困ったときにも助かる一品。
魚が苦手な人にも食べてもらえるよう、今回は味付けを変えてみました。
トマトケチャップとチーズ！？と思うかもしれませんが、
材料
4人分
タラ切り身・・・4切れ
エリンギ・・・2本
〇酒・・・小さじ４
〇トマトケチャップ・・・大さじ２
〇醤油・・・小さじ2
スライスチーズ・・・2枚
1人分で作る場合の調味料は
〇酒・・・小さじ1
〇トマトケチャップ・・大さじ1/2
〇醤油・・・小さじ1/2
です。
人数に合わせて、調味料を増減してくださいね。
作り方
１，タラは骨を取り除き皮はお好みで剥がしておく。
エリンギは薄くスライスする。長い場合は長さを半分にカットする。
２，調味料を混ぜ合わせておく。
お酒を加えていますが、これは魚の臭みを消し、身が崩れにくく、プリっとした仕上がりになる効果があります。
蒸し焼きする間にアルコール分が飛び旨味に変わりますので、
お子さんに作る場合でもお酒は加えてくださいね。
３，ホイルを大きめに広げて中央にエリンギをならべ、その上にタラをのせる。
混ぜておいたタレを1人分のせ、上にスライスチーズを1/2枚分のせる。
４、ホイルをピッチリと包む。
私は上下を合わせてしっかりと折りたたんでから左右のホイルを合わせて中央に折り込んでいます。
ホイルの包み方はやりやすい方法で包んでください。
ただ、隙間があると蒸し焼きにしている間に隙間から水分が入り込んでしまうため
ピッチリと包むのがポイントです。
５，フライパンにホイル包みを並べ、水を1㎝程度入れて火にかけ沸々としてきたら
蓋をして中火～弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
出来立ては熱々なのでホイルを開ける時は気を付けてください。
お好みで乾燥パセリなどを散らしてくださいね。
スープまで美味しい！
ホイルを開けるとたっぷりのスープが出ていてちょっとビックリします。
キノコとタラから出た水分で旨味たっぷりなので、そのまま飲んでも美味しい！
食材の旨味に、トマトケチャップの甘味と酸味、チーズのまろやかなコクで
お店で出てくるアクアパッツァみたいな感じの美味しさになってました。
パンに浸したりしても美味しいですよ。
我が家はご飯にスープをかけて食べるのが好きな食べ方です。
子供たちに人気のおかずで、これだとご飯も食べてくれます。
まとめ
洋風に仕上げるタラのホイル焼きを紹介しました。
使う調味料はトマトケチャップに醤油を少々、チーズをのせて包んで蒸し焼きにします。
お酒は臭みを消し、身を崩れにくくする効果があるので、少量加えて作るのがポイントです。
いつもと少し違った調味料で、「どんな味？」と思うかもしれませんが、
キノコの旨味とタラの旨味が出て、スープまで全部美味しく食べれますよ。
スープはご飯にかけて食べたりしても美味しいです。
ホイルに包んで蒸し焼きするだけなので簡単です。
魚苦手なお子さんでも食べてくれるかもしれません。よかったらお試しくださいね。
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