ジャガイモとローズマリーの組み合わせって本当によく合いますよね。
よくジャガイモのグリルに添えたり、ジャガイモ入りのフォカッチャに加えたりして使っています。
ジャガイモといえば、スープも定番。
スープにこの香りをつけたら美味しいだろうな～と思い作ってみました。
これがすっごく美味しい！
スープを飲みながらリラックスできそうです。
今回はジャガイモとチーズのポタージュスープ・ローズマリー風味を紹介します。
とっても簡単に作れるので、ローズマリーがある人はぜひ作ってみてください。
ローズマリーの香りが美味！ジャガイモとチーズのスープ
ジャガイモで作るスープは、ほんのりとろみがついて、やさしい甘みと口当たりがとっても美味しいです。
ここに、今回はクリームチーズの濃厚なコクと旨味を加えました。
さらに、ローズマリーの癒される香りを加えて作ると、本当に美味しいです。
ジャガイモとローズマリーの香りは相性抜群ですね！
ぜひ疲れた日の夕食に味わってみてください。
材料
4人分
水・・・600ｍｌ
ドライローズマリー・・・小さじ１
ローレルの葉・・・・1枚
ジャガイモ（正味）・・・100ｇ
◎オリーブオイル・・・小さじ１
◎白だし・・・・小さじ１
◎クリームチーズ・・・20ｇ
岩塩・・・少々
作り方
１，お茶パックにローズマリー（ドライ）とローレルの葉をちぎって入れる。
鍋に水とハーブが入ったお茶パックを入れて煮出す。
２，ジャガイモは皮をむいて100ｇ用意し、薄く輪切りにする。
鍋に入れて一緒に柔らかくなるまで煮る。
３，ジャガイモが柔らかくなったらお茶パックを取り出し粗熱をとる。
粗熱が取れたらミキサーにかけて撹拌する。
まず、ざっくりと撹拌し、そのあと◎の材料を加えて、なめらかになるよう撹拌する。
４，岩塩で味をととのえる。
お好みでパセリなど散らしてもOKです。
ローズマリーの香りを楽しむスープ
ローズマリーをお茶パックに入れて煮出すことで、
とっても香りのよいスープが作れます。
ローズマリーは固いので、一緒に入れて煮ても食べるときに喉にささることがあります。
（私はささりました・・(笑)）笑いごとではないですが（汗）
お茶パックに入れれば、簡単に香りだけをスープに移すことができるので、
本当にいい香りで美味しいスープが作れます！
ぜひお試しください。
まとめ
ローズマリーの香るジャガイモとチーズのポタージュスープを紹介しました。
ジャガイモにクリームチーズを加えて作ったスープだけでもかなり美味しいです。
そこに、ローズマリーのよい香りを加えると、なんともいえない美味しさ！
リラックスできる香りなので、疲れた日にもおすすめですよ。
お茶パックに入れて煮出せば簡単に作れます。
ぜひやってみてください。簡単に美味しいスープが作れますよ～。
コメント