ジャガイモとチーズのポタージュスープ!ローズマリーの香りが美味

ジャガイモとローズマリーの組み合わせって本当によく合いますよね。

よくジャガイモのグリルに添えたり、ジャガイモ入りのフォカッチャに加えたりして使っています。

ジャガイモといえば、スープも定番。

スープにこの香りをつけたら美味しいだろうな~と思い作ってみました。

これがすっごく美味しい!

スープを飲みながらリラックスできそうです。

今回はジャガイモとチーズのポタージュスープ・ローズマリー風味を紹介します。

とっても簡単に作れるので、ローズマリーがある人はぜひ作ってみてください。

目次

ローズマリーの香りが美味!ジャガイモとチーズのスープ

ジャガイモで作るスープは、ほんのりとろみがついて、やさしい甘みと口当たりがとっても美味しいです。

ここに、今回はクリームチーズの濃厚なコクと旨味を加えました。

さらに、ローズマリーの癒される香りを加えて作ると、本当に美味しいです。

ジャガイモとローズマリーの香りは相性抜群ですね!

ぜひ疲れた日の夕食に味わってみてください。

材料

4人分

水・・・600ml
ドライローズマリー・・・小さじ1
ローレルの葉・・・・1枚

ジャガイモ(正味)・・・100g
◎オリーブオイル・・・小さじ1
◎白だし・・・・小さじ1
◎クリームチーズ・・・20g
岩塩・・・少々

ローレルの葉は入れるとさらに美味しくなります。
なければローズマリーだけでもOKです。

作り方

1,お茶パックにローズマリー(ドライ)とローレルの葉をちぎって入れる。

  鍋に水とハーブが入ったお茶パックを入れて煮出す。

2,ジャガイモは皮をむいて100g用意し、薄く輪切りにする。

  鍋に入れて一緒に柔らかくなるまで煮る。

3,ジャガイモが柔らかくなったらお茶パックを取り出し粗熱をとる。

  粗熱が取れたらミキサーにかけて撹拌する。

まず、ざっくりと撹拌し、そのあと◎の材料を加えて、なめらかになるよう撹拌する。

4,岩塩で味をととのえる。

お好みでパセリなど散らしてもOKです。

ローズマリーの香りを楽しむスープ

ローズマリーをお茶パックに入れて煮出すことで、

とっても香りのよいスープが作れます。

ローズマリーは固いので、一緒に入れて煮ても食べるときに喉にささることがあります。
(私はささりました・・(笑))笑いごとではないですが(汗)

お茶パックに入れれば、簡単に香りだけをスープに移すことができるので、

本当にいい香りで美味しいスープが作れます!

ぜひお試しください。

まとめ

ローズマリーの香るジャガイモとチーズのポタージュスープを紹介しました。

ジャガイモにクリームチーズを加えて作ったスープだけでもかなり美味しいです。

そこに、ローズマリーのよい香りを加えると、なんともいえない美味しさ!

リラックスできる香りなので、疲れた日にもおすすめですよ。

お茶パックに入れて煮出せば簡単に作れます。

ぜひやってみてください。簡単に美味しいスープが作れますよ~。

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