水切りヨーグルトを作って使い道に困ったら、
材料３つで作れる簡単なプリンケーキを作ってみてはいかがですか。
水切りヨーグルトの他に、砂糖と卵があれば作れるので
材料も簡単にそろいますよね。
さっぱりしたチーズケーキのような味わいで、プチデザートにもピッタリです。
チーズケーキよりもカロリーが低くヘルシーなのもおすすめポイントですよ。
材料3つ！プリンケーキの作り方
材料
ミニココット4個分
水切りヨーグルト・・・120g
きび砂糖・・・25g
卵・・・1個
（あれば）バニラビーンズ・・1/4本
プレーンヨーグルト400gを水切りして200g程度になったものを使用しています。
作り方
水切りヨーグルトの作り方とポイント
水切りヨーグルトはプレーンタイプの甘味を加えていないヨーグルトで作ります。
ガーゼやコーヒーフィルター、クッキングペーパーなどに入れて水気を切っていきます。
1日ほど水切りすると、400gのヨーグルトが200gほどになっています。
これくらい水切りしたヨーグルトを使うと、濃厚で美味しいケーキを作れますよ。
お砂糖の種類
私は体のためにきび砂糖を使うようにしています。
でも、きび砂糖がない、という人はグラニュー糖を使っても綺麗に仕上がります。
三温糖や上白糖はしっとりしているので、焼き上がりが少し違ってきますので
使い分けるのがポイントです。
食感が軽く美味しく仕上がりますよ。
バニラビーンズの他にも
バニラビーンズは高い食材なので、持っていないという人も多いです。
手軽に使えて香りがしっかりつく、バニラエッセンスを加えるだけでも全然違いますので
バニラビーンズがない人は、バニラエッセンスを数滴加えてみてくださいね。
また、バニラビーンズなどの香りエッセンスにレモンエッセンスというのがあります。
こちらも、水切りヨーグルトのさっぱり感をさらに引き立てる爽やかな風味になりますので
おすすめです。
生地にプラスしてアレンジ
材料３つのこの生地に、冷凍のフルーツや、ドライフルーツなどを加えると
一味違うプリンケーキに仕上がります。
冷蔵庫や冷凍庫に残っているフルーツがあったら、加えてアレンジしてみてくださいね。
まとめ
水切りヨーグルトを作ったけれど、、使い道に困ったときに
簡単ですぐに作れてさっぱり美味しいスイーツを紹介しました。
それが「プリンケーキ」
水切りヨーグルトに、砂糖と卵があれば作れてしまう簡単レシピです。
チーズを使っていませんが、チーズのような風味もあり美味しい仕上がりです。
水切りヨーグルトを使うので、カロリーも低くヘルシーなスイーツが作れますよ。
生地を作ったらオーブンで焼くだけ。
水切りヨーグルトの使い道に困ったらぜひ作ってみてくださいね。
コメント