「シーフードピラフ」炊飯器で簡単に作れるのに味は本格的!

レシピ

魚介の旨味をたっぷり味わえるシーフードピラフがおうちで簡単に作れます!

今回は炊飯器で作るとっても簡単なシーフードピラフの作り方を紹介します。

簡単なのに味は本格的。

・炊飯器で簡単に作れます
・簡単だけどとっても美味しく仕上がります
・ちょっとのコツで本格的な味になります

こんなレシピです。

おもてなしにも使える簡単で美味しい「シーフードピラフ」

ぜひ作ってみてくださいね~。

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炊飯器で作る簡単「シーフードピラフ」

 

入れる魚介類はお好みのもので作れますが、今回は冷凍のシーフードミックスで簡単に作ります。

また、このレシピでは、シーフードによく合うスパイス「サフラン」を入れています。

サフランは魚介類との相性が抜群によく、入れるだけで香り・旨味が全然違ってきますよ。

材料

(4人分)

お米・・・2合
シーフードミックス・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
米油(オリーブオイルでも可)・・・小さじ1
塩、胡椒・・・少々
ターメリック・・・小さじ1/2
◎水・・・400ml
◎コンソメ・・・1個
◎サフラン・・・ひとつまみ

ローリエの葉・・1枚

作り方

1、お米を洗い水気を切っておく。

玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

水を沸かしコンソメを加えてスープを用意しておく。

この時に、サフランを一緒に入れておくと、香りと色が出ますよ。


2、フライパンに米油(またはオリーブオイル)を入れお米を炒める。

 

お米が透き通ってきたら、粗みじん切りした玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、解凍したシーフードミックスを加えて炒める。

ここで、かるく塩、胡椒をする。

さらに、ターメリックを加える。(ターメリックは香りが強いので、少量でOKです。

ターメリックは油溶性なので、ここで一緒に炒めることで綺麗な色が出ますよ!

 

3、お米と具が全体に炒めれたら、炊飯器に入れる。

 

ここに、サフランを入れて作っておいたコンソメスープを加える。

ローリエの葉を真ん中に入れる。(ない場合は無しで大丈夫です)

 

炊飯器の普通コースでもいいですが、早炊きコースがあれば、早炊きコースで作れます。

炊けたら出来上がり~。

 

炊けたら、ローリエの葉は取り出しておきます。

盛り付けたら、お好みでバジルやディルなどの乾燥ハーブを散らすと
さらに風味がよくなり、見た目もオシャレにみえますよ。

 

美味しくなるコツ

炊飯器におまかせの簡単な作り方なので、少し食材にこだわって作ってみると

本当にお店のような本格的な味になりますので、ぜひ試してみてくださいね。

炒める油

お米や野菜、シーフードを炒めてから炊飯器に入れます。

この炒める時の油がポイント!

洋風の香りや風味を出したい時には、オリーブオイルで炒めてみてください。

コクや香ばしさを出したいときには、米油を使って炒めてみてくださいね。

サフランを加える

 

スープにサフランを加えて風味と色合いを出しています。

このサフラン、少し値は張りますが、加えるだけの価値があるスパイスです。

魚介類によく合う香りで、女性にはうれしい効能もたくさんあります。

生理不順や更年期障害、冷え性、うつ緩和、などに効果があり女性の味方ですね。

食欲が出る美味しい色

料理は見た目もかなり大切!

黄色は食欲をアップさせてくれるだけでなく、美味しいと感じさせてくれる効果もあります。

サフランだけではあまり黄色にならないので、今回はターメリックを加えています。

ターメリックは入れすぎると香りが強いため、サフランの風味を消してしまう可能性があります。入れすぎには注意してくださいね。

 

まとめ(おさらい)

おうちで作る簡単「シーフードピラフ」の作り方。

炊飯器で作れば、初心者のかたでも失敗なく美味しく作れます。

お米や野菜はこだわりの油で炒めてから炊飯器へ入れてください。

コンソメスープには、サフランを入れておき、ほのかな色合いと風味を付けておきます。

あとは炊飯器におまかせです。

簡単ですが、風味がよく美味しいシーフードピラフができありますよ。

うちの子供たちも大喜びで「美味しい~」を連発して食べてくれました。

ぜひ、サフランを加えて作ってみてくださいね。

 

 

この記事を書いた人
Miwa

Miwaです。
ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。
2児の母。(現在反抗期真っ只中。)
子供たちと一緒に料理するのが楽しい毎日。
レシピは子供たちに伝えたいものや、子供たちが教えて~とリクエストがあったものをブログにレシピとして残しています。

趣味は旅行、ヨガ、フィットネス、フラダンス、芸術鑑賞、食べ歩き。
ディズニー好き。

【取得資格】
上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許
ホームパーティー検定3級。

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