おかわかめの簡単で美味しい食べ方「おかわかめの納豆ごま和え」

「おかわかめ」という野菜を知っていますか？

私は最初、海藻の仲間なのかと思ったのですが、見た目からして植物。

調べてみると、やはり「つる性の多年草」熱帯アメリカや熱帯アジアに自生する植物でした。

この「おかわかめ」は健康野菜と言われるほど栄養価が高いので
手に入ったら、ぜひ美味しく食べてほしいですね。

今回はおかわかめを簡単に美味しく食べれる一品「おかわかめの納豆ごま和え」を紹介します。

納豆も健康食材として注目をあびているので、この組み合わせは最強ですね！

おかわかめの使い方

 

おかわかめは初心者でも育てやすい植物で、私のご近所さんも育てていて

よくおすそわけしていただきます。

なかなかスーパーではみかけないですね。（私の住んでいる地域のスーパーでは売ってないです）

おかわかめは生でも食べれるようですが、青臭いので私はいつも茹でてから使っています。

おすすめの使い方はサッと茹でてから使うこと。

 

茹でると、緑色が濃くなり、ぬめりが出てきます。

水気をしっかり絞って切って、和えたりお浸しにして使うと食べやすいですよ。

スープに加える場合は、生のままカットして加えれるだけでOKです。

おかわかめの納豆ごま和え

 

材料

（２人分）

おかわかめ・・・６枚
納豆・・・１パック

納豆のタレ（付属でついている場合）・・・１パック分
オリーブオイル・・・小さじ１
すりごま・・・大さじ１

どちらかをお好みで加えてください。

作り方

１、おかわかめを熱湯でサッとゆでる。

 

２、水気をきって細かく刻んでボウルに入れる。

３、納豆と付属のタレ（もしくは麺つゆかポン酢）を加えてよく混ぜる。

 

４、仕上げにオリーブオイルとすりゴマを加えて混ぜ合わせて出来上がり。

 

おすすめポイント

おかわかめの納豆ごま和えは、納豆のネバネバとおかわかめの粘りを合わせて作る

最強ネバネバ副菜です。

ここに、オリーブオイルを加えることで、ビタミンAの吸収をよくしたり
コレステロールを下げたり血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる効果もプラスします。

さらに、ゴマを加えると、風味をアップさせるだけでなく
ゴマに含まれるタンパク質や食物繊維、ミネラルもアップします。

この一品だけで、かなり栄養価の高い健康的なおかずになりますよ。

おかわかめの栄養価

 

おかわかめは、ミネラルが豊富です。

とくに、カルシウム・マグネシウム・亜鉛・銅　などが多く含まれます。

まとめ