天ぷら粉で簡単!台湾風ドーナツ(外サクサク&中ふわふわ)レシピ

先日、子供たちとパン屋さんに行ったら、「台湾ドーナツ」が売っていました。

食べたことなかったので早速買って食べてみると、なんとも美味しい!

外のサクサク感にミルキーな味わいがやみつきになりますね。

揚げたてはもっと美味しいだろうな~と子供たちと話しながら、

おうちでも作ってみよう!と作ってみることにしました。

天ぷら粉を使うと簡単に作れますよ。

今回は天ぷら粉を使った「台湾風ドーナツ」の簡単レシピを紹介します。

ぜひおうちで揚げたての台湾風ドーナツを味わってみてくださいね。

目次

台湾風ドーナツの作り方

まわりの衣がサクサクっとした食感に、中はふんわりミルキーな味わいの美味しい台湾スイーツ。

おうちで簡単に作れるよう、身近な食材と簡単な工程でレシピを考えてみました。

揚げたてが食べれるのも手作りおやつのメリット!

ぜひお試しくださいね。

材料

4個分

天ぷら粉・・・100g
砂糖・・・・小さじ2(10g)
塩・・・・少々(0.5g)
ドライイースト・・・小さじ1/2(1.5g)

豆乳(牛乳でも可)・・・・50~60ml(55mlくらいが目安)
練乳・・・6g

◎天ぷら粉・・・25g
◎米粉・・・10g
◎冷水・・・50ml

米油・・・適量 (揚げ焼き用)

粉砂糖・・・大さじ4(仕上げ用)

作り方

1,ボウルに天ぷら粉、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、中央にドライイーストを入れる。

  豆乳(牛乳)を人肌程度に温めておく。

2,温めた豆乳(牛乳)をドライイーストの部分に注ぎ入れ、溶かしながら全体をまとめる。

 軽く捏ねて生地がまとまってきたら、練乳を加えて練りこむ。

3,生地をまるくまとめたら、ボウルに入れラップをして40度くらいの温度で50~60分発酵させる。

(倍の大きさになるまで発酵させます)

4,発酵した生地を丸めて4等分にしたら、ドーナツ形に形を整える。

5,◎の材料をよく混ぜ合わせて衣を作る。

6,フライパンに米油を1㎝くらいの高さまで入れて熱し、衣をたっぷりつけたドーナツ生地を入れて両面を揚げ焼きする。

両面がふんわり焼きあがったら油をきる。

7,ビニール袋に粉砂糖を入れておき、揚げ焼きしたドーナツを入れて粉砂糖を全体にまぶす。

天ぷら粉で簡単!

天ぷら粉には、ベーキングパウダーやきれいに仕上がるよう色素も入っています。

ここに、イーストを加えて作れば、簡単にドーナツの生地が出来上がります。

天ぷら粉はサクッと仕上がるように粉が配合されているので、
軽く捏ねただけでもふんわり美味しく作れます。

さらに、台湾風に仕上げるために衣もまぶして揚げ焼きしますが、

この衣作りも天ぷら粉なら簡単!

冷水で混ぜ合わせるだけでOKです。

天ぷらを作るようにサクサクっと揚がるので、食感がとってもいい感じ。

おうちで台湾スイーツが簡単に味わえるので、ぜひやってみてくださいね。

今回は、こちらの天ぷら粉を使用しました。

まとめ

台湾スイーツでおなじみの台湾ドーナツを天ぷら粉で簡単に作るレシピを紹介しました。

天ぷら粉にはサクサクっと仕上がるよう粉が配合されているので、
この粉にイーストを加えて作ると、とっても簡単にドーナツ生地が作れます。

衣も天ぷら粉で作って、たっぷり絡めて揚げ焼きすれば、
サクサクっと美味しい台湾風のドーナツが作れますよ。

おうちで作れば、揚げたてのスイーツが食べてますよね。

ぜひおうちで楽しんでみてくださいね。

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