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豆乳ヨーグルトを水切りして作った「水切り豆乳ヨーグルト」 これが絶品でとても美味しい！ 私はマヨネーズの代わりとしても使っています。 普通のヨーグルトで作った水切りヨーグルトも好きですが、 豆乳ヨーグルトで作ったものは、まろやかで酸味も程よ...

リコッタチーズが手に入ったら、簡単に作れるスイーツがあります！ 混ぜて固めるだけで作れるイタリアンアイス「カッサータ」です。 ナッツやドライフルーツをたっぷり入れて作ると、何ともリッチな味わいで美味しい！ 今回は、簡単アイス「カッサータ」の...

岐阜県は鮎で有名なところ。 6月の鮎の時期になると、岐阜県のあちらこちらの和菓子屋さんでは 鮎を形にした和菓子が売られています。 そのなかでも岐阜県でここだけ！ 「えッ！？」と驚くような、贈り物に最適な鮎菓子があるんですよ。 この和菓子、見た...

米粉のスイーツが好きで、美味しい米粉のスイーツを追求しています。 私は米粉のスイーツでは基本的にバターは使いません。 米粉を使うということは、体に良い食材でスイーツを作りたいから。 だから、油も動物性は使わず体に優しいオイルを使うことにして...

土鍋で炊いたご飯って、なんであんなに美味しいの！ と思いませんか？ 普段は酵素玄米の我が家ですが、美味しいお米が手に入ったときは、 必ず土鍋でご飯を炊きます。 お米の一粒一粒にツヤがあり、ふっくら美味しく炊けるので子供たちも大喜びして食べて...

水切ヨーグルトを作るとホエー（乳清）も一緒にできます。 このホエーには栄養が豊富に含まれているので、捨てたらもったいないです。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、ホエーも大量に出てきます(笑) そこで、ホエーをいろいろなものに活用しています...

水切りヨーグルトを作ったら、何を作りますか？ そのまま食べても美味しい水切りヨーグルトですが、 チーズの代わりに使うこともできます。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、 水切りヨーグルトを使っていろいろなケーキを作っています。 今回は、その...

「魚を煮付けるのは苦手」 「煮魚を作っても料亭のような味にはならない」 「煮魚って子供があまり食べてくれない」 こんな悩みを持っている人いませんか？ 煮魚を美味しく作るためのコツが分かれば、誰でも美味しい煮魚が作れます！ 今回は、私がいつもや...

チーズケーキを作るのも食べるのも大好き。 でも、チーズケーキはカロリーが高いので毎日のように食べてると太ります。 実際、チーズケーキにハマって毎日のように作って食べてた時期は アッという間に3キロ太りました(笑) そこで、カロリーオフで美味しい...

今話題のスーパーフード、「ゴールデンベリー」別名「インカベリー」をご存知ですか？ 食用のほおずきのことです。 最初に食べたときは、甘酸っぱい味とプチプチっとした食感に感激しました。 この「ゴールデンベリー」がハーゲンダッツの期間限定アイスに...