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ゼラチンを使ってゼリーを作ったとき、冷蔵庫でしっかり冷やしているのに 全然固まらない・・・。 そんなことありませんか？ これには５つの原因が考えられます。 この原因から解決法をみつけて、再チャレンジしてみてください。 ５つの原因に気を付けて作...

糖質オフで取り上げられている大豆粉や、 便秘解消に効果があると話題のおからパウダー。 どちらも大豆から作られているものですが、それぞれ特徴が違います。 そこで、大豆粉とおからパウダーの違いを調べてみたら 驚きの違いがあることが分かりました。 ...

ゼリーやムースを作るときに、よく使うのがゼラチン。 ゼラチンの分量によって仕上がりがツルンとした食感だったり ふるふるっとした食感だったり、プルプルになったり、いろいろと変化します。 また、牛乳や豆乳のような液体を固める場合と、 ヨーグルト...

ピーマンは栄養豊富なのに、苦手な子供たちが多い野菜のひとつですよね。 でも、ピーマンを美味しく調理してあげれば、子供も美味しいと食べてくれるはずです。 そこで、今回はピーマンがどれほど栄養豊富なのかという点と 苦手克服できる美味しく食べるた...

黒豆というと煮豆ですよね。 でも、煮豆以外にも美味しい食べ方がたくさんあります。 黒豆は栄養も豊富でポリフェノールもたくさん含まれているため 抗酸化作用がありアンチエイジング効果なども期待できる優れた食材です。 煮豆は美味しいですが、お砂糖...

里芋は芋類の中でもカロリーが低くヘルシーな食材ということを知っていますか？ ダイエットに効果的な栄養素がたくさん含まれている里芋ですが、 多くの人がダイエット効果のない食べ方をしている気がします。 もちろんダイエットをしていない人には全然問...

小豆には体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。 その効果はダイエットや生活習慣病の予防にも期待できるほどたくさん！ 長期間にわたり続けて食べることによって体質を改善することができる素晴らしい食材なんです。 でも、小豆というと餡子やぜんざ...

しいたけは好き嫌いが分かれる野菜のひとつですが、 実はとても素晴らしい栄養が含まれています。 とくに、免疫力を高めてくれる効果がすばらしく、 ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めてくれる効果があるといわれています。 今回はしいたけの持つ素晴ら...

最近は健康志向になってきて、雑穀米や古代米を意識して食べる人も多くなってきましたね。 この中でも赤米や黒米は栄養成分が優れていて 最近ではスーパーでも簡単に手に入ることができるようになってきました。 私も雑穀に興味を持ち始めたことで、雑穀マ...

アーモンドには様々な効果があることは知られていますが、 一体どんな効果があるのでしょうか？ アーモンド大好きで毎日食べている私ですが、 あまり効果を意識しずに食べていたので、しっかり調べてみると、 素晴らしい効果があることが分かりました。 今...