今回紹介するのは、豆腐と米粉で作れるとっても簡単なボールドーナツ。
水分の代わりに豆腐を使うので、ふんわり仕上がり栄養価もアップします！
ボール状にして揚げやすくしました。
お子さんのおやつにぜひどうぞ。
※業務用スーパーの米粉を使用しています。
目次
材料２つ！米粉と豆腐のボールドーナツ
材料（１４個分）
絹ごし豆腐（水切り不要）・・・100ｇ
米粉・・・70ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
砂糖・・・30ｇ
揚げ油・・・適量
仕上げ用
きなこ・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１～２
作り方
１、豆腐に米粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
２，生地をボール状に丸める。（少し柔らかい生地です）
３，丸めた生地を１８０度の油でこんがり揚げ焼きする。
４，油をきったらお好みできなこや砂糖をまぶす。
（ビニール袋に入れて作業すると簡単です）
生地がまとめにくい場合は、手に少量の油をぬっておくと綺麗に丸めることができますよ。
米粉のおやつをおすすめする理由は
小麦アレルギーではないけど、米粉を食べるようになって調子がよくなった自分や家族。
では、なぜ米粉が良いのか？
米粉のおやつをおすすめする理由を紹介します。
- 小麦粉よりもタンパク質の一種である必須アミノ酸（リジン）が多く含まれている。
- 小麦粉は血糖値が上がりやすいのに対し、米粉は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる。
- 米粉は油の吸収率が低い
- 小麦粉よりも消化がよく、胃もたれしにくい
- お菓子作りで粉をふるわなくてもよい
- お菓子作りで粉をグルグル混ぜても大丈夫
栄養面では、アミノ酸バランスが良いということ。
また、血糖値が上がりにくく、油の吸収率が低いので、ダイエットの味方です（食べすぎは×です）
そして、お菓子作りでは、めんどうな粉をふるったりする工程もしなくてよいし、
逆にグルグル混ぜてはいけないということがないので、お子さんと一緒にお菓子作りも気軽にできますよ！
米粉は固くなりそう・・・
米粉のお菓子って難しそう・・・
そんなイメージがある方でも、今回のボールドーナツはふわふわに作れて材料もシンプルなので簡単に作れますよ！
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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