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豆乳ヨーグルトは体に良いから！と食べてみたのに、美味しくなかった。という人もいますよね。そんな私が、今では毎日豆乳ヨーグルトを欠かさず食べています。それは、市販の豆乳ヨーグルトをアレンジして美味しい豆乳ヨーグルトに作り替えているからなん...

カルボナーラは濃厚で美味しくて子供たちも大好きなパスタなのですが、生クリームを使うので、カロリーも気になるところ。今回は、生クリームを使わず豆乳で作ってみました。ツナを加えるので旨味もしっかり感じられます。また、隠し味に白味噌を使って旨...

今回は、バレンタインにもおすすめのココアプリンを紹介します。ココアを使うことで、チョコ不使用ですがチョコレートのような味わいに仕上がります。口の中でとろける食感は冷やしても、出来立ての熱々もなかなかの美味しさです。おうちで過ごすことが多...

自然の優しい甘みを活かして作る豆乳プリンはお砂糖不使用でも甘くておいしく仕上がります。今回は、甘酒と豆乳で作る簡単なプリンを紹介します。甘酒は市販のものでも自家製でもOK。甘酒の甘味に合わせて豆乳の量を変えて作ってみてくださいね！【甘酒豆...

アンチョビとオリーブオイルで作るバーニャカウダソース。生クリームを使って濃厚でまろやかな仕上がりにすることもありますね。今回は豆乳で作るカロリーオフで優しい味のバーニャカウダソースを紹介します。これ、食べ過ぎても胃にもたれないくらい優し...

乳製品を使わないカスタードクリームを紹介します。手作りすれば甘さはお好みで調節できるのがいいですよね。カスタードクリームというと普通は卵黄だけを使いますが、今回は豆乳のカスタードクリームなので全卵使用であっさり系に仕上げてみました。もち...

チアシードが話題になって買ってみたものの、どうやって使おうかな～なんて困っている人も多いと思います。そこで、今回はとっても簡単に作れて美味しい！さらに体に優しい！そんなとっておきの簡単スイーツを紹介します。・チアシードが美味しいスイーツ...

卵黄ときび砂糖と豆乳で作る「なめらか豆乳プリン」を紹介します。食感がとってもなめらかでとろけるような美味しさです。材料３つを混ぜてフライパンで蒸すだけ！すぐに作れてとっても簡単です！残った卵白はラングドシャなどに使ってくださいね。と言い...

お砂糖を使わなくても美味しいプリンが作れるって知っていましたか？お砂糖の代わりに使うのは、なんと「本みりん」みりんってお料理だけでなくお菓子作りにも使えるんですね！実際に本みりんを使ってプリンを作ってみたら、ハチミツ以上に甘いみりんにビ...

小松菜は生で食べると栄養豊富！ということを知っていますか？でも、生は食べにくいと感じる人も多いですよね。そこで、今回はお子さんでも食べやすいスムージーにしてみました。リンゴとプルーンを加えるので、とっても飲みやすいですよ。小松菜は鉄分や...