カルボナーラは濃厚で美味しくて子供たちも大好きなパスタなのですが、
生クリームを使うので、カロリーも気になるところ。
今回は、生クリームを使わず豆乳で作ってみました。
ツナを加えるので旨味もしっかり感じられます。
また、隠し味に白味噌を使って旨味を加えてみました。
カルボナーラは食べたいけど、カロリーが・・・という人はぜひ作ってみてください。
今回は、麺もXZENBヌードルを使ってみました。
タンパク質、食物繊維アップ！糖質オフの麺なので、たっぷり食べても罪悪感ないです。
もちろん普通のパスタでも作れるので、よかったらお試しくださいね。
豆乳で作る！簡単カルボナーラ
豆乳で作るとコクにかけるのでは・・・と思いますが、
今回はそこをなんとか、旨味とコクと満足感が出るように考えて作ってみました。
材料はなるべく簡単に手に入るもので、子供から大人まで美味しく食べれるようにと作ったレシピです。
よかったら作ってみてくださいね。
材料
1人分
パスタ・・・1人分
豆乳・・・150ｍｌ
ツナ・・・40ｇ
白みそ・・小さじ２
塩、胡椒・・・少々
卵・・・1個
白みそは普通のお味噌に変えても大丈夫ですが、色を白く仕上げたい場合はやはり白味噌を使った方がよいです。
また、お味噌は種類や地方によって塩分や甘味などが違うため、加える量はお好みで調整してください。
作り方
１，パスタを茹でる。（時間より少し早めに茹であげてください）
今回は、1人分で作ったためフライパンで茹で、同じフライパンでソースを作っています。
２，パスタをザルに上げたら、フライパンにツナと豆乳を加え軽く煮て、茹でたパスタを加える。
３，味噌を加えてしっかり溶かし、塩、胡椒で味付けする。
豆乳が少なくなってきたら火を止め、卵を割入れてほぐしながら全体に絡める。
ヘルシーな麺（ZENBヌードル）
今回は、ヘルシーなカルボナーラをさらにヘルシーに食べようと思い、
麺を普通のパスタではなく100％豆から作られているというZENBヌードルを使ってみました。
ZENBヌードルだと、原料が黄えんどう豆なので、タンパク質が豊富で、食物繊維も多く
さらに、糖質が少ないというダイエットにも嬉しい麺です。
ZENBヌードルについてはこちらで詳しく紹介していますので、よかったら見てみてくださいね。
低カロリー＆低コストのパスタ
今回ご紹介したのは、生クリームを使わないので、かなりカロリーが抑えられます。
それだけじゃなく、価格もお手頃なのが嬉しいです。
生クリームだと200ｍｌで300円くらいしますが
豆乳なら、1リットルで160円くらいで購入できます。（私の近くのスーパー価格です）
一人ランチにも簡単に作れておすすめですが、
4人分で500円以下で作れるので、我が家は休日のランチに作ったりしてます。
豆乳が苦手な人は牛乳に変えて作っても、もちろんOKです。
よかったらお試しくださいね。
まとめ
生クリームを使わないヘルシーな豆乳カルボナーラを紹介しました。
コクや旨味を出すために、ツナと味噌を加えて作っています。
仕上げの卵は火を止めてから加えると、とろ～り黄身が絡んで美味しい仕上がりになりますよ。
一人ならフライパン1つで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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