今回は、ラザニアを紹介します！
生地もソースも全部手作り。
しかも、全部米粉で作れる簡単レシピです。
みんなで熱々をワイワイ楽しく食べてもらえると嬉しいです。
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米粉のラザニア（レシピ）
米粉で生地作りって難しいイメージがありますが、
今回は、生地をのばして敷き詰めるだけでOK。
途中で茹でたりする工程がないので、とっても簡単に作れます。
茹でなくて大丈夫？
そのポイントは、レシピのコツ＆ポイントで紹介してます！
ぜひチェックしてみてくださいね。
材料の補足
米粉はこちらを使用しています。
米粉は種類によって水分吸収率が全然違ってくるため、最初は紹介した米粉で作るのをおすすめします。
材料
４人分
Ａ，合いびき肉・・200ｇ
Ａ，玉ねぎ・・130ｇ
Ａ，塩、こしょう、ナツメグ・・少々
Ａ，米粉・・大さじ１
Ａ，ケチャップ・・大さじ３
Ａ，ウスターソース・・大さじ1.5
Ｂ，米粉・・・大さじ１
Ｂ，豆乳・・・200ｇ
Ｂ，コンソメ・小さじ１
Ｃ，米粉・・・60ｇ
Ｃ，熱湯・・・60ｇ
とろけるチーズ・・・30ｇ
作り方の工程動画
作り方
準備：オーブンは180度に予熱する。
１，ミートソース作り。フライパンでひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、塩、こしょう、あればナツメグも加えて炒め火が通ったら、Aの米粉を加え炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらケチャップとソースで味を調える。
２，ホワイトソース作り。耐熱ボウルに、Bの米粉、コンソメ、豆乳を入れ泡立て器でしっかり混ぜたら、レンジ600ｗで2～3分加熱し、取り出して泡立て器でしっかりと混ぜる。混ぜたときにとろみ感が少ない場合は、少し追加加熱します。
３，生地作り。Cの米粉に熱湯を加えて生地をまとめたら、２等分してそれぞれ丸め、ラップの上から麺棒でのばす。
（耐熱皿の大きさに合わせてのばすのがポイント）
生地をまとめる時、最後に少量の油を手にぬって丸めるときれいに仕上がる。
４，耐熱皿に、ミートソース、ホワイトソース、生地の順にのせ、もう一度繰り返したら、最後は残ったホワイトソースとミートソースを合わせて生地の上にまんべんなくのせ、とろけるチーズをかける。
５，180度に予熱したオーブンで15～18分ほど焼く。
米粉のラザニア レシピのポイント
１，米粉は熱湯で生地をまとめる
米粉で作った生地を茹でると、そのあとの扱いが難しいので
茹でる代わりに熱湯で生地を捏ね、そのまま伸ばした生地を使います。
仕上げに生地の上にソースをのせて！
米粉の生地は乾燥するとひび割れしたり食感が悪くなるので、
必ず、最後の生地をのせた上からソースを全体にのせてください。
ミートソースとホワイトソースはそれほど残っていないはずなので、
２つのソースを一緒に合わせたソースを上にのせるのがポイントです。
まとめ｜米粉のラザニア
今回は、米粉で簡単に作れる「米粉のラザニア」を紹介しました。
毎日の料理ではあまり作らないメニューかな、と思いますが、
みんなが集まるパーティーメニューには大活躍しますね！
生地もソースも全部米粉で簡単に作れるので、
アレルギーがある方はもちろん、そうでない方にも美味しく食べてもらえたら嬉しいです。
米粉の種類によって水分吸収が違ってきますので、
こちらで紹介している米粉を使うのをおすすめします。
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