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私が住む岐阜県では、栗きんとんというと、栗を蒸して中身を出して裏ごしして、砂糖を合わせて作る 栗100％のちょっと高級な和菓子を想像するのですが・・・・ 今回は、サツマイモを裏ごしして栗の甘露煮と合わせて作るサツマイモの栗きんとんを紹介します...

おせち料理に欠かせない数の子ですが、普段でもお酒のつまみにあると嬉しい一品です。 しっかりお出汁を取って味をつけるのが一番美味しい方法なのですが、 今回は時間がないときなどでもササっと作れて美味しく仕上がる作り方を紹介します。 数の子の塩抜...

今回紹介する米粉アーモンドケーキは、 中にクルミとアーモンド、そしてドライフルーツのデーツがたっぷり詰まっているケーキです。 デーツの甘味とナッツ類の香ばしい風味や食感が美味しいので ナッツ好きさんにおすすめ！ 模様をつければちょっとしたお...

自然の優しい甘みを活かして作る豆乳プリンはお砂糖不使用でも甘くておいしく仕上がります。 今回は、甘酒と豆乳で作る簡単なプリンを紹介します。 甘酒は市販のものでも自家製でもOK。 甘酒の甘味に合わせて豆乳の量を変えて作ってみてくださいね！ 【甘...

おせち料理に欠かせない田作り。我が家はクルミ入りの田作りが大好評で、おせち料理以外にもおつまみとしてよく作っています。ごまめ（田作り）を炒る作業は電子レンジにおまかせ！とっても簡単に作ることができ、時間も短縮できます。 甘辛なタレはみりん...

クリスマスやお正月、記念日などのホームパーティーに華やかになるローストビーフ。 ローストビーフがあるだけで、豪華に見えますよね。 今回は圧力鍋で作るローストビーフの作り方を紹介します。 いろいろな作り方がありますが、 私は圧力鍋で作るロース...

牛すね肉は煮込むことで柔らかくなります。 今回は牛すね肉を使って作る、簡単で美味しい煮込み料理を紹介します。 いつもは圧力鍋を使うのですが、今回は圧力鍋をもっていない人にも作っていただけるよう お鍋でひたすら煮込むだけ！という簡単に作れる方...

クリスマスといえばローストチキン！ 我が家も毎年作っています。 いつもは骨付き鶏もも肉を買ってきて一晩漬け込み翌日にオーブンで焼いているのですが、 あるとき、買ってきたチキンレッグを見て、子供が「食べたい！」と。 そこで漬け込まなくても美味...

生まれも育ちも岐阜県の私は、五平餅が大好き。 甘辛なクルミ味噌とご飯の組み合わせは本当に美味しくて私にとっては懐かしい味。 そんな五平餅を思い出すような美味しいクルミ味噌おこわを紹介します。 もち米とうるち米を使ってほどよいもっちり食感。 ...

お弁当の彩りに大活躍するブロッコリー。 でも、意外と味付けに困っていませんか？ 今回はブロッコリーを簡単でしかも無限に食べれるほど美味しくなる無限ブロッコリーを紹介します！ お弁当の彩りにはもちろんですが、 あと一品や栄養のバランスを考えた...