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丸く形を作ったスノーボールクッキーは子供たちと楽しく作ることができます。 私は米粉スイーツが大好きなので、米粉のスノーボールをよく作りますが 薄力粉で作ってもまた違った食感で美味しいんですよね～。 今回は粉の違いでスノーボールの食感の違いを...

米粉の焼きドーナツが大好きな我が家の子供たち。 おやつにいろいろなアレンジで作っているのですが、 今回ご紹介するのは、「ピスタチオ入り米粉の焼きドーナツ」です。 これは、子供たちが大絶賛してくれて、ほんのり塩味がお気に入りのようです。 小麦...

おつまみによく登場する手羽先。 揚げてから甘辛タレに付け込んだりと、いろいろな調理法がありますが、 今回は漬け込んでオーブンで焼くだけ！という簡単レシピを紹介します。 旨味タレに一晩漬けこんでおくと、味がしっかりしみこみます。 これをオーブ...

私が住んでいる東海地方では、サツマイモのお菓子といえば「鬼まんじゅう」というくらい 定番のなつかしい和菓子です。 甘いお芋で作れば、お砂糖を控えめに作っても、甘くておいしいです。 材料もシンプルなので、お芋があれば作れるといってもいいくらい...

スコーンって美味しいですよね。 美味しいスコーンが米粉で作れたら、もっと美味しいだろうな～と思いながら 米粉のスコーンを何度も作ってみましたが、なかなか納得のいくものができなかったんです。 でも、ようやく出来上がりました！！ バターを使って...

アンチョビとオリーブオイルで作るバーニャカウダソース。 生クリームを使って濃厚でまろやかな仕上がりにすることもありますね。 今回は豆乳で作るカロリーオフで優しい味のバーニャカウダソースを紹介します。 これ、食べ過ぎても胃にもたれないくらい優...

塩麹は食材を美味しく仕上げてくれます。 そんな塩麹を使ってブリがとっても美味しく料亭のように仕上がる「ブリの塩麹焼き」を紹介します。 調味料は２つだけ！ ブリに調味料を漬け込んでおくだけで、本当にしっとり美味しくなりますよ。 焼くのは魚焼き...

米粉で作ったふんわりシフォンケーキも大好きなのですが、 玄米粉で作るザクっとした食感とふんわり感のコラボもこれまた美味しい！ 今回は玄米粉で作るシフォンケーキの作り方を紹介します。 私は手作りの玄米粉を使っているので、ザクザク感がかなりあり...

米粉で作るビスキュイはグルテンフリーというのはもちろんですが、 サクッと軽い食感でとっても美味しいです。 口の中に入れるとシュワ～っととろけるようなふんわりした口当たりもいいですね。 思っている以上に簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださ...

米粉で作るクレープはしっとりしていて、もっちりしていてすごく好き。 子供たちに作るクレープはいつも米粉で作っています。 我が家では、お砂糖控えめに作って軽食にもスイーツにも両方で使っています。 今回は、お料理にもおやつにも使える簡単でもっち...