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小麦粉を丸ごと粉にした全粒粉は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で栄養たっぷり。 香ばしい風味もあるので、お料理にもお菓子作りにもおすすめです。 今回は全粒粉を使ったふわふわ食感のどら焼きレシピを紹介します。 薄力粉に全粒粉を混ぜて作るので...

カヌレは相変わらずの大人気スイーツですが、 最近は半熟カヌレが話題になってるとか！ 今回は自分流で半熟カヌレに挑戦してみました。 ちょうど今の時期、リンゴが旬で美味しいので、シナモンの香りをつけたリンゴを中に入れて スパイシーな甘味の半熟カ...

今回紹介する米粉スコーンは ・米粉以外の粉類（片栗粉やアーモンドパウダー、きな粉など）を混ぜない・豆腐やフルーツ（バナナなど）野菜（カボチャやじゃが芋など）を加えない・バターを使わない・卵を使わない・簡単に作れる こんな米粉のスコーンを目...

簡単に作れる寒天ゼリーをさらにヘルシーに！ 今回は砂糖を使わずフルーツの甘味で作る寒天ゼリーを紹介します。 寒天を使うことで食物繊維がしっかり取れ、満腹感もでるので 食前にフルーツサラダとして食べればダイエットにも効果的です！ レンジで簡単...

大人も子供も大好きなハンバーグ。 今回は我が家で大人気のレーズン入りのハンバーグを紹介します。 世界の料理を勉強していた時に出会ったレーズン入りのミートローフが絶品で忘れられない味だったので この味をヒントに美味しいハンバーグを作りたくて考...

ハイビスカスティーの原料にもなっている真っ赤なローゼル。 ローゼルは比較的簡単に育てることができるので育てている人も多いかも。 そこで、ローゼルの実を使ったジャム作りを紹介します。 簡単に作れて、甘酸っぱく美味しいジャムが出来上がります。 ...

ハリッサって知ってますか？ 私、少し前まで全然知らなかったのですが、 ハウス食品さんのモニター企画で頂いた「魅惑のハリッサ」で初めてハリッサという調味料を知りました。 スパイシーな刺激と旨味でやみつきになるほどの美味しさ！ まだ知らないとい...

クリームチーズを使った冷たいデザート「レアチーズケーキ」 今回はゼラチンを使ってプルプル食感に仕上げるレシピを紹介します。 カップで作るのでとっても簡単！ プルプル食感ですが、しっかり固まるので上にフルーツをたっぷりトッピングしても沈みませ...

小麦粉を全部丸ごと粉にした「全粒粉」を使って 今回は全粒粉入りのフォカッチャを紹介します。 ホームベーカリーを使って生地作りはとっても簡単！ 成形もほとんどないので、パン作りが苦手な人でも失敗なく美味しいフォカッチャが作れますよ。 ぜひ栄養...

米粉のバナナケーキをよく作っているのですが、 今回は栄養豊富な全粒粉を少し加えて栄養たっぷりアレンジで作ってみました。 バナナ入りで超しっとり仕上がり、全粒粉の香ばしい風味がプラスされてとっても美味しいケーキになりました。 今回は ・米粉+全...