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今回紹介する米粉スコーンは・米粉以外の粉類（片栗粉やアーモンドパウダー、きな粉など）を混ぜない・豆腐やフルーツ（バナナなど）野菜（カボチャやじゃが芋など）を加えない・バターを使わない・卵を使わない・簡単に作れるこんな米粉のスコーンを目指...

簡単に作れる寒天ゼリーをさらにヘルシーに！今回は砂糖を使わずフルーツの甘味で作る寒天ゼリーを紹介します。寒天を使うことで食物繊維がしっかり取れ、満腹感もでるので食前にフルーツサラダとして食べればダイエットにも効果的です！レンジで簡単に作...

大人も子供も大好きなハンバーグ。今回は我が家で大人気のレーズン入りのハンバーグを紹介します。世界の料理を勉強していた時に出会ったレーズン入りのミートローフが絶品で忘れられない味だったのでこの味をヒントに美味しいハンバーグを作りたくて考案...

ハイビスカスティーの原料にもなっている真っ赤なローゼル。ローゼルは比較的簡単に育てることができるので育てている人も多いかも。そこで、ローゼルの実を使ったジャム作りを紹介します。簡単に作れて、甘酸っぱく美味しいジャムが出来上がります。ぜひ...

ハリッサって知ってますか？私、少し前まで全然知らなかったのですが、ハウス食品さんのモニター企画で頂いた「魅惑のハリッサ」で初めてハリッサという調味料を知りました。スパイシーな刺激と旨味でやみつきになるほどの美味しさ！まだ知らないという人...

クリームチーズを使った冷たいデザート「レアチーズケーキ」今回はゼラチンを使ってプルプル食感に仕上げるレシピを紹介します。カップで作るのでとっても簡単！プルプル食感ですが、しっかり固まるので上にフルーツをたっぷりトッピングしても沈みません...

小麦粉を全部丸ごと粉にした「全粒粉」を使って今回は全粒粉入りのフォカッチャを紹介します。ホームベーカリーを使って生地作りはとっても簡単！成形もほとんどないので、パン作りが苦手な人でも失敗なく美味しいフォカッチャが作れますよ。ぜひ栄養豊富...

米粉のバナナケーキをよく作っているのですが、今回は栄養豊富な全粒粉を少し加えて栄養たっぷりアレンジで作ってみました。バナナ入りで超しっとり仕上がり、全粒粉の香ばしい風味がプラスされてとっても美味しいケーキになりました。今回は・米粉+全粒粉...

今回紹介するのは、全粒粉で作る【じゃこチーズ卵のガレット】です。全粒粉は小麦粉の表皮から胚乳、胚芽まで全部を粉にしたもの。食物繊維が豊富で、ビタミン、ミネラルも普通の小麦粉と比べたらしっかり摂取できる粉です。全粒粉の良いところは、栄養面...

岐阜県には漬物ステーキという郷土料理があります。漬物を炒めて卵でとじる簡単で美味しい料理。今回はこれをアレンジして厚揚げと白菜漬けでボリュームアップしてみました。卵とからめて食べるので、とてもまろやか。白菜漬けの酸味と旨味でお箸が止まら...