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米粉を使ってグルテンフリーの可愛いリーフクッキーを作ってみました。 葉っぱの形は型がなくてもきれいに作れますよ～。 バター不使用でサクサクっとして、カリっと香ばしい食感に仕上がりました。 生地を薄くして焼き上げるのがポイントです！ 米粉だけ...

鶏むね肉は低カロリーなのに高たんぱくで価格も安い。 とっても優秀な食材です。 今回は鶏むね肉を使った和風のおかずを紹介します。 「鶏むね肉と筍の炒め煮」 お肉がしっとり柔らかく仕上がり、筍の食感もプラスして美味しい和風の煮物に仕上がります。 ...

今回は米粉と豆腐で簡単に作れるお手軽パンを紹介します。 パンと言ってもイーストを加えて捏ね、発酵させて作る本格的なパンではなく ベーキングパウダーを使って簡単に作るなんちゃってパンです。 パン専用の米粉ではなく普通の料理やお菓子作りで使う米...

チアシードは海外のモデルさんもよく食べているスーパーフードで名前は聞いたことがある人も多いと思います。 でも、食べ方が分からなかったり、チアシードの効果ってある？って思う人もいると思います。 今回は、チアシードを使った簡単デザートを紹介し...

イスラエル発祥の卵料理「シャクシュカ」 玉ねぎなどの野菜にウインナーやベーコンなどをお好みで加えてトマトで煮込み、卵を落とし入れて半熟に仕上げるという卵料理。 今回は、ウインナーをたっぷり加えた子供に人気のシャクシュカ風のトマト煮込みを紹...

さつま揚げは旨味たっぷり！ そのまま焼いて生姜醤油で食べてもおつまみになって美味しいです。 そこで、さつま揚げに水菜をプラスして簡単で美味しい和風サラダを作ってみました。 今回は、簡単に作れて、旨味たっぷりに仕上がるさつま揚げと水菜の和風サ...

モロッコの朝ごはんでよく食べられているというモロカンサラダ。 野菜がたっぷり食べれて、見た目も綺麗で、なんといってもクミンのスパイシーな風味がやみつきになる美味しさ。 今回はモロカンサラダの作り方を紹介します。 野菜は冷蔵庫の残り物を加えて...

米粉のドーナツはよく作るのですが、いつもはオーブンで焼くヘルシーな焼きドーナツ。 でも、型がない、揚げたドーナツが食べたい！ そんな人におすすめの簡単でサクっと美味しく作れる米粉の揚げドーナツを紹介します。 揚げるとは言っても、揚げ焼きにす...

私は、三重県の伊勢神宮に行ったときに、必ず食べる料理があります。 それは、「手こね寿司」 かつおの刺身と酢飯に薬味がたっぷり入ったこのお寿司は本当に美味しいです。 コロナの影響でなかなか他県への外出もできない状況なので、 今回は、おうちで「...

米粉のスコーンは何度も作っていますが、今回はお豆腐を加えて固くなりにくいスコーンにしてみました。 米粉だけだと、どうしても冷めたときに固くなりやすいですが、 お豆腐を加えることで、冷めてもふんわり感があります。 バターを使わず作れるので、と...