「米粉で作る生八ッ橋」レンジで簡単！固くならない！！

京都の和菓子で知られる生八ッ橋。

「自分で作れたらいいな～」

こんな風に思っている人がいたらぜひ！

米粉を使って簡単に作れる作り方を紹介します。

米粉だと固くなりそう・・と思いますが大丈夫！
全然固くなりません。

レンジを使うのでとっても簡単。材料も３つだけ。

お茶のお供にぜひ作ってみてくださいね。

米粉で作る生八ッ橋

 

生八ッ橋はニッキの香りが特徴的です。

でも、ニッキの香りが苦手な人もいますよね。逆にこの香りが好きな人も！

今回は手軽に作れる「シナモン」を使います。

香りが苦手な人はシナモンを加える量を減らし、好きな人は増やして作ってくださいね。

材料

約１０個分（約２０個分）

米粉・・・５０g（100g）
きび砂糖・・１０g（20g）
シナモン・・・少々　お好みで調節してください

水・・100ｍｌ（200ｍｌ）

きな粉(生地を伸ばすとき用）・・・適量（約大さじ２～３）

中身はお好みで
粒あん・こしあん・チョコクリーム・カスタードなど・・・適量

作り方

１、耐熱ボウルに米粉、きび砂糖、シナモンを入れてよく混ぜておく。

 

２、よく混ぜたら水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせる。

 

３、ラップまたはレンジ蓋をしてレンジ600Wで１分加熱する。

１０個分の場合は１分ですぐに固まり始めます。

 

取り出したらしっかり混ぜてください。写真下のようになります。

 

２０個分で作った場合はレンジ１分の加熱ではまだほとんど固まりません。

 

少し液体の中にかたまりがあるかな？という状態になっています。

ゴムベラなどでよく混ぜたあと、再びレンジで１分追加加熱してください。

加熱後、取り出すと固まりができていますので、しっかり混ぜます。

４、しっかり混ぜたら、もう一度レンジで１分加熱します。

１０個分の場合は色が変わります。これで加熱終了です。

この状態から

このように変化します。(微妙ですが、少し色が濃くなって白っぽさがなくなります）

２０個分で作る場合は、１分ではまだ柔らかすぎのため、もう１分弱（合計２分弱）加熱します。

ここでまとめ。

中身をアレンジ！

まとめ