３step米粉レシピを発信しています。
今回は、米粉とココアで作る簡単「スノーボール」を紹介します。
バターを使わず作ります！
バターのコクがない分、アーモンドパウダーを加えることでリッチ感のある美味しさを出しています。
ココア入りの生地は丸めやすいので、バレンタインにもおすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね。
バター不使用「米粉のココアスノーボール」（レシピ）
バター不使用 米粉のココアスノーボール
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
アーモンドパウダー
今回は皮無しタイプを使用しましたが、皮付タイプでも香ばしさがアップして美味しく作れます。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
材料
約17個分
米粉・・・50ｇ
アーモンドパウダー・・20ｇ
ココアパウダー・10ｇ
粉糖・・・・25ｇ
米油・・・・35ｇ
作り方
準備：オーブンは170度に予熱する。
１，米油以外の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。
２，米油を加えて生地をまとめたら、小さなボールを作り手で転がしながらまとめる。
３，天板に並べ170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
仕上げにココアパウダー（分量外）をお好みでまぶす。（粉糖をまぶしてもOKです）
バター不使用「米粉のココアスノーボール」レシピのポイント
１，粉はふるっておくと仕上がりがきれい
米粉はサラサラなのでふるう必要はありませんが、
ココアパウダーや粉糖は塊ができやすいので、ふるっておくと仕上がりがきれいになります。
２，手で押さえるように生地をまとめる
バターの代わりに米油を使うので、液体状のオイルの場合、生地がまとまりにくいです。
ココアパウダーを加えているので、米粉だけよりは比較的しっとりまとまりますが、
手でギュッと握ったりおさえたりして粉とオイルをまとめると作りやすいです。
バター不使用！米粉のココアスノーボール｜まとめ
今回は、バター不使用で作る
「米粉のココアスノーボール」を紹介しました。
バター不使用の米粉スノーボールは丸めにくいですが、
ココアパウダーを加えているので、比較的作りやすいです！
ホロっと崩れる食感が美味しいスノーボール。
ココア風味でバレンタインのスイーツにもおすすめです。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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