３step米粉レシピを発信しています。
今回は、朝食にもおすすめの簡単レシピ、豆腐ドーナツを紹介します。
豆腐と米粉で栄養アップ！
朝ごはんをあまり食べてくれないお子さんにもおすすめです。
卵も使わないレシピになっているので
卵アレルギーの方でも美味しく食べてもらえます。
ぜひ保存して朝食に作ってみてくださいね。
朝食に「米粉の豆腐ドーナツ」（レシピ）
米粉の豆腐ドーナツ
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ベーキングパウダー
スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
豆乳
豆乳は無調整のものを使用しています。
牛乳で代用も可能です。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
材料
ドーナツ６個分
絹豆腐（水切り不要）・・55ｇ
砂糖・・25ｇ
豆乳・・90ｇ
◎米粉・・100ｇ
◎ベーキングパウダー・・3ｇ
米油・・・10ｇ
作り方（工程動画）
ざっくりと流れをつかんでおくとお菓子作りはすごく作りやすいので動画を参考にしてみてください。
作り方（詳しく説明）
準備：オーブンは１8０度に予熱する。
１，ボウルに絹豆腐を入れよく混ぜてなめらかになったら砂糖、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
２，米粉、ベーキングパウダーを加え泡立て器でしっかり混ぜ合わせたら米油を加えツヤを出す。
３，ドーナツ型に生地を入れトントンと空気を抜いて１８０度のオーブンで18～20分ほど焼く。
朝食に「米粉の豆腐ドーナツ」レシピのポイント
１，豆腐は水切り不要！よく混ぜて
豆腐は絹とうふを使用し、水切り不要でよく混ぜてなめらかにしています。
豆腐の水分を利用するので、できるだけ柔らかい豆腐を使うのがおすすめです。
２、米粉はしっかり混ぜる
米粉はよく混ぜることがふんわり仕上げるポイントになります。
泡立て器でよく混ぜてください。
朝食に！「米粉の豆腐ドーナツ」｜まとめ
今回は豆腐入りで朝食にもおすすめの
もっちり食感「米粉の豆腐ドーナツ」を紹介しました。
焼いて仕上げるヘルシーな焼きドーナツタイプで
米粉と豆腐の優しい甘さで、栄養もプラスされているから朝食におすすめです！
米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
ぜひ朝食に作ってみてくださいね！
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