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カボチャはお料理にもお菓子にもよく使われる野菜ですよね。 私も料理はもちろんお菓子作りにも大活躍しています。 とくに9.10月のハロウィンの時期はカボチャがなくてはならない存在です。 加熱しただけで甘くておいしいので いろいろな料理やお菓子に使...

もやしと聞くと何を想像しますか？ 安い、かさ増やしに役立つ、ヘルシー。 こんなイメージしかないかもしれません。 私も、こんな程度にしか思っていなかったのですが・・・・ ある時、スポーツ選手の健康管理をしている管理栄養士さんの講座に参加したと...

玉ねぎには血液サラサラ効果があるというのを聞いたことがあると思います。 「血液サラサラになるなら、玉ねぎを食べよう！」 そう思って食べ始めても、効果的な食べ方をしないと十分な効果が発揮できません。 そこで、今回は玉ねぎの栄養や効果を十分に発...

レンコン食べていますか？ 我が家はレンコンをカリカリに焼いたレンコンチップが大好きで よく買ってきて作るので、お弁当にも夕食のおかずにもよく登場する野菜です。 レンコンにはどんな栄養が含まれているのか調べてみると、かなり優秀！ 我が家は花粉...

人参はお弁当の色どりにも使えるし、サラダから煮物、炒め物まで 幅広い料理に使えるので、我が家の冷蔵庫には常備している野菜の一つです。 私と同じように人参は冷蔵庫にはよくある野菜だ、という人も多いはず。 人参の栄養といえばβカロテンですが、 食...

もずくというと「もずく酢」を思い浮かべますよね。 この食べ方、とても効果的な食べ方なんです。 何となく当たり前に食べていますが、もずくの効果を酢が引き出してくれているんですよ。 もずくにはお肌の保湿を高めてくれる効果や 免疫力をアップさせて...

もち麦はプチプチっとした食感がありご飯だけでなくサラダやスープにも使える食材。 私はこの食感が大好きでよく使っていますが、 あるとき、テレビで取り上げられたため、しばらくスーパーで入手困難な時期がありました。 それほどまでに人気が出てしまっ...

オクラは茹でて食べるものだと思っていました。 でも、オクラのことをいろいろ調べていくうちに、 生で食べたほうが良いのか！？ と、いろいろ驚くことが！ オクラはネバネバ成分がありますよね。 基本的にネバネバしているものは栄養が優れているといわれ...

バナナは１年中ほぼ同じ価格で購入することができ、しかも値段も手ごろ。 皮も手で剥けるから子供でも食べたいときにすぐに食べることができるフルーツ。 そんなバナナには、いったいどんな効果があるのだろうか？ 長距離の選手が運動前にバナナを食べると...

ルイボスティーというハーブティーはもう知っている人が多いと思います。 ここ数年で大人気になりましたよね。 私が初めて知ったのは2005年の愛知万博の時。 南アフリカ館で販売されていた「ルイボスティー」で初めてルイボスという言葉を知りました。 変...