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春菊って子供はあまり好きじゃない野菜ですよね。 うちの子供たちも、あまり好んで食べてくれなかったんです。 でも、春菊には子供の成長に欠かせないミネラルがたっぷり含まれていて 骨の成長を助けてくれる働きなどもあるんです。 では、どうしたら子供...

アーモンドミルクが健康に良いといわれて話題になっていますね。 アーモンドは大好きだし、健康に良いことも大好きな私は さっそく買ってきて飲んでみましたが・・・・。 あまり美味しくない。というのが率直な感想。 もちろん、お砂糖入りやフレーバーの...

ルバーブといえば、ジャムですよね～。 私はルバーブが大好きで、毎年必ずジャムを作ります。 長野県に住む友人が6月ごろになるとたくさんのルバーブを送ってくれるので ジャムの他にサワードリンクやシロップも作るようになりました。 今回はシロップの作...

イタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子「ビスコッティ」は ナッツやドライフルーツがたっぷり入ってザクザクな食感がとっても美味しいですよね。 このビスコッティを米粉で、さらにバター不使用で作ってみました。 これはうちの子供たちが大好きで、作...

ルバーブといえば、やっぱりルバーブジャムですよね。 私はルバーブが手に入ったら必ずジャムを作っています。 でも、今年は、ジャム以外にも美味しい使い方がないかな、と考え シロップ作りやサワードリンク作りに挑戦してみました。 まずはサワードリン...

「ルバーブジャム」は好きですか？ 私がルバーブジャムを初めて食べたとき、 「なんて美味しいジャムなの！」と感動したのですが、 このあとに、ルバーブがどんなものなのか実物をみて、 「これがあの美味しいジャムになるなんて！」とビックリしたのを覚...

「パンナコッタ」は、生クリームを煮て固めるだけの簡単なスイーツです。 泡立てる必要もないので、 「簡単に作れてちょっと贅沢なスイーツを作りたいな」という時にピッタリです。 でも、生クリームが多いので、カロリーはやや高めですね。 そこで、今回...

冷やし中華はタレが美味しいと、本当に旨い！ 私の父が経営しているお店の冷やし中華は「日本一おいしい」と口コミで広まり、 雑誌などにも紹介されるようになりました。 私は小さいころから食べている味なので、懐かしい味と思って食べていましたが、 自...

米粉で作ったもっちり食感のワッフルにハマってしまった我が家の子供たち。 子供でも作れるような、できるだけ少ない材料で簡単に作れるレシピを考えました。 しかも、バターや牛乳などの乳製品は使っていません。 今日のおやつは米粉を使って作りたいな～...

水切りヨーグルトを作って使い道に困ったら、 材料３つで作れる簡単なプリンケーキを作ってみてはいかがですか。 水切りヨーグルトの他に、砂糖と卵があれば作れるので 材料も簡単にそろいますよね。 さっぱりしたチーズケーキのような味わいで、プチデザ...