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カッテージチーズはクリームチーズに比べると、とてもヘルシーなチーズです。 ふつうは牛乳で作るカッテージチーズですが、豆乳でも作ることができます。 豆乳で作ったカッテージチーズはとっても美味しくてヘルシー！ 使い方もたくさんあります。 今回は...

バナナは冷凍すると栄養価がアップするって知っていましたか？ 冷凍したバナナの一番簡単な使い方がスムージー！ 今回は、冷凍バナナで簡単にできるスムージーの作り方を紹介します。 基本のスムージーと、基本をベースにしたアレンジを４つ紹介していきま...

パリッと焼けた餃子って美味しいですよね！ 餃子は焼き方次第でお店のような美味しい餃子になるんですよ。 餃子の焼き方には、いろいろな方法がありますが、 私は料理人の父から教わった方法で焼いています。 この焼き方は私が料理初心者だったころでも失...

チーズケーキといえば、濃厚なチーズのコクとクリーミーな食感でとろける美味しさ。 好きな人も多い人気のケーキですが、カロリーは高め。 そこで、ダイエット中やカロリーを気にしている人にも気軽に美味しく食べれるような カロリーオフのヘルシーなチー...

米粉のシフォンケーキを極めたくて、何度も何度も作り続けてきましたが、 ようやく納得のいく米粉のシフォンケーキが出来ました！ 「きめの細かさとふわふわ感、甘味をしっかり感じるのに甘すぎない」 こんなシフォンケーキを作りたかったんです。 ベーキ...

餃子を作る時、「うまく包めない」と悩んでいる人にコツをお伝えします！ 実は、餃子はすごくきれいに包めても、焼いた時に美味しくなければ意味がありません。 もちろん餃子がきれいに包めたら嬉しいです。 でも、それはただの自己満足。 焼き餃子は、 焼...

美味しい餃子は皮がパリッと香ばしくてモチモチ！ そして食べると肉汁がジュワ～っと旨味たっぷり。 こんな餃子を手作りしてみたいですよね。 今回は、家庭でも簡単に作れる餃子の具の作り方を紹介します。 食べてビックリ！本当にお店のような餃子の味に...

餃子の皮を手作りしたことがありますか？ すっごくもちもちで一度食べたら忘れられない美味しさ。 「餃子の皮って難しそう」 と思っているかもしれませんが、思った以上に簡単なんですよ！ それに、手作りの餃子の皮は、具を包むときにとても包みやすいん...

バスクチーズケーキはスペインのバスク地方のチーズケーキ。 中は半熟に近い食感。表面は焦がしたような色合いでカラメルソースのような味わいです。 見た目のインパクトと食べた時の濃厚でとろける半熟感が話題になり大流行しました。 流行してからは、コ...

切干大根って煮物のイメージが強いですよね。 でも、とっても美味しい「激ウマおつまみ」を作ることができます。 しかも、簡単！ 子供たちが「美味しすぎて止まらない～」と喜んで食べてくれたほど、やみつきになる美味しさ。 切干大根は栄養も豊富なので...