マッシュルームは低カロリーなのに、旨味もあり栄養も豊富でいろいろな効果も期待できる優れた食材。
今回は、このマッシュルームを使って作る旨味たっぷりの美味しいスープを紹介します。
作り方はただひたすら煮込むだけ！
これで本当に美味しく仕上がるので、ビックリです。
材料をお鍋に入れてほったらかしで美味しくて栄養たっぷりのスープが完成します。
忙しい日でも食材さえあれば簡単に作れますよ。
煮込むだけで美味しい！マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ
材料はとってもシンプルですが、煮込むだけで美味しく作れるちょっとしたポイントもあります！
栄養満点のマッシュルームは旨味もたっぷり！
簡単ですが、とっておきの日のメニューにも使える美味しいスープなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
材料
4人分
マッシュルーム・・・100ｇ
玉ねぎ・・・1玉（200ｇ）
水・・・600ｍｌ
コンソメ・・・1個
ローレルの葉・・１～２枚
塩、コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・少々
ローレルの葉（月桂樹の葉）は小さいものなら2枚程度、大きいものなら1枚でOKです。
使う時に少し切り込みを入れて使うと風味がよくなります。（手で軽くちぎるだけです）
作り方
１，鍋に水とコンソメを入れ、スライスしたマッシュルームと薄切りにした玉ねぎ、
手でかるくちぎって切り込みをいれたローレルの葉を加えて玉ねぎがしんなりするまで煮込む。
２，具材が煮えたらローレルの葉を取り出し、味をみて塩、コショウで味付けする。
器に盛り付け、少量のオリーブオイルをかけて仕上げる。
美味しく作るポイント
マッシュルームは洗わずに。
マッシュルームは旨味たっぷりで煮込むと旨い出汁が出てきて美味しいスープになります。
洗ってしまうと旨味や風味が抜けてしまうので、
汚れがある場合はキッチンペーパーで軽くふき取って使ってください。
ローレルの葉で風味アップ
さらに、煮込む時に、ローレルの葉を１～２枚加えて煮込むと・・・
お店のような深みのある美味しいスープに仕上がります。
コンソメだけとは思えない味！
もちろん、マッシュルームから美味しい出汁が出ているので、
その旨味プラスローレルの葉で風味をアップさせることでより美味しいスープに仕上がりますよ。
仕上げのオリーブオイル
盛り付けたあとに、少量のオリーブオイルを加えると、
コクと風味がアップして美味しくなるだけでなく、栄養的にも効果がアップします。
オリーブオイルはオレイン酸が含まれていて
コレステロールを下げる効果や血糖値が上昇するのを抑えてくれる働きがあり
便秘解消や美肌効果も期待できます。
まとめ
煮込むだけで美味しくなる！マッシュルームと玉ねぎの洋風スープを紹介しました。
コンソメだけですが、マッシュルームから旨味がたっぷり出てスープにコクと旨味がアップします。
さらに、ローレルの葉を加えて煮込むことで風味がよくなり、お店のようなスープに仕上がりますよ。
マッシュルームは低カロリーで栄養価も高く、
お肌の調子を整えてくれたりもしてくれます。
ほったらかしで美味しく仕上がるので、ぜひお試しくださいね。
コメント