煮込むだけで美味しくなる!マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ。

マッシュルームは低カロリーなのに、旨味もあり栄養も豊富でいろいろな効果も期待できる優れた食材。

今回は、このマッシュルームを使って作る旨味たっぷりの美味しいスープを紹介します。

作り方はただひたすら煮込むだけ!

これで本当に美味しく仕上がるので、ビックリです。

材料をお鍋に入れてほったらかしで美味しくて栄養たっぷりのスープが完成します。

忙しい日でも食材さえあれば簡単に作れますよ。

目次

煮込むだけで美味しい!マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ

材料はとってもシンプルですが、煮込むだけで美味しく作れるちょっとしたポイントもあります!

栄養満点のマッシュルームは旨味もたっぷり!

簡単ですが、とっておきの日のメニューにも使える美味しいスープなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料

4人分

マッシュルーム・・・100g
玉ねぎ・・・1玉(200g)
水・・・600ml
コンソメ・・・1個
ローレルの葉・・1~2枚

塩、コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・少々

ローレルの葉(月桂樹の葉)は小さいものなら2枚程度、大きいものなら1枚でOKです。
使う時に少し切り込みを入れて使うと風味がよくなります。(手で軽くちぎるだけです)

作り方

1,鍋に水とコンソメを入れ、スライスしたマッシュルームと薄切りにした玉ねぎ、

手でかるくちぎって切り込みをいれたローレルの葉を加えて玉ねぎがしんなりするまで煮込む。

2,具材が煮えたらローレルの葉を取り出し、味をみて塩、コショウで味付けする。

器に盛り付け、少量のオリーブオイルをかけて仕上げる。

美味しく作るポイント

マッシュルームは洗わずに。

マッシュルームは旨味たっぷりで煮込むと旨い出汁が出てきて美味しいスープになります。

洗ってしまうと旨味や風味が抜けてしまうので、
汚れがある場合はキッチンペーパーで軽くふき取って使ってください。

ローレルの葉で風味アップ

さらに、煮込む時に、ローレルの葉を1~2枚加えて煮込むと・・・

お店のような深みのある美味しいスープに仕上がります。

コンソメだけとは思えない味!

もちろん、マッシュルームから美味しい出汁が出ているので、
その旨味プラスローレルの葉で風味をアップさせることでより美味しいスープに仕上がりますよ。

仕上げのオリーブオイル

盛り付けたあとに、少量のオリーブオイルを加えると、

コクと風味がアップして美味しくなるだけでなく、栄養的にも効果がアップします。

オリーブオイルはオレイン酸が含まれていて
コレステロールを下げる効果や血糖値が上昇するのを抑えてくれる働きがあり
便秘解消や美肌効果も期待できます。

まとめ

煮込むだけで美味しくなる!マッシュルームと玉ねぎの洋風スープを紹介しました。

コンソメだけですが、マッシュルームから旨味がたっぷり出てスープにコクと旨味がアップします。

さらに、ローレルの葉を加えて煮込むことで風味がよくなり、お店のようなスープに仕上がりますよ。

マッシュルームは低カロリーで栄養価も高く、
お肌の調子を整えてくれたりもしてくれます。

ほったらかしで美味しく仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

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