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ルバーブといえば甘酸っぱくてきれいな赤色でスイーツ作りにピッタリ！ 私はルバーブが大好きで、毎年長野県に住む友人が新鮮なルバーブを送ってくれるんです。 なので、毎年、ジャムやシロップ、サワードリンクなどいろいろなルバーブ料理を作ります。 こ...

米粉のスイーツが好きで、美味しい米粉のスイーツを追求しています。 私は米粉のスイーツでは基本的にバターは使いません。 米粉を使うということは、体に良い食材でスイーツを作りたいから。 だから、油も動物性は使わず体に優しいオイルを使うことにして...

チョコレートケーキといえば、たっぷりのバターを使ったり小麦粉を使って作ることが多いです。 でも、超しっとりなチョコレートケーキがバターを使わず作れてしまうんですよ。 しかも、米粉を使うので、体にとても優しいです。 そして、美味しい！ 今回は...

米粉のケーキは固くなるイメージがありますが、 とってもふわふわに仕上がる米粉パンケーキの作り方を紹介します！ 驚くほどふわふわで感激する美味しさです。 「米粉100％で作るのに、全然固くならずふわふわ！ほんのりモッチリ感が美味しい」 そんな米粉...

材料を順番に混ぜていくだけで作れてしまう超簡単な米粉のケーキを紹介します。 この米粉ケーキは ・ワンボウルで作れる ・順番に混ぜるだけでOK ・出来立てはふんわり ・冷めるとふんわり+もちもち食感 ・バター不使用 というケーキです。 泡立てもハンド...

米粉のシフォンケーキを極めたくて、何度も何度も作り続けてきましたが、 ようやく納得のいく米粉のシフォンケーキが出来ました！ 「きめの細かさとふわふわ感、甘味をしっかり感じるのに甘すぎない」 こんなシフォンケーキを作りたかったんです。 ベーキ...

米粉のケーキは固い・美味しくない・難しい・・・ こんなふうに思っている人いませんか？ 「そんなことはないですよ！」 とっても簡単に作れて、固くない、美味しい米粉のカップケーキの作り方を紹介します。 卵も使わないので、材料をどんどん混ぜていく...

「米粉のケーキって美味しく作れない」 こんな風に思っている人、いませんか？ 私は米粉のケーキ作りにハマり、とにかく美味しい米粉のケーキを作りたくて 何度も何度も試作してきました。 今では我が家の子供たちは 「米粉で作ったケーキのほうが美味しい...

米粉のクッキーが大好きな我が家の子供たち。 せっかくなら、バターを使わずに作りたい！ そこで、今回はバターも卵も使わずに作る米粉ときな粉のクッキーを考えてみました。 子供たちに試食してもらい、何度も作ってレシピを見直し、美味しいクッキーが出...

みなさん「米粉」を使っていますか？私は米粉を使うようになり、始めは米粉の特性を知らず失敗も何度かしましたが今では米粉で作るスイーツや料理にハマり、もう米粉なしでは料理できない！それくらい活用してます。 もしかしたら、みなさんの中にも、米粉...