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子供のおやつにピッタリな豆腐を使った焼きドーナツを紹介します。 材料は豆腐と砂糖と粉類、大さじ１の米油だけで作れるのでとっても簡単！ 卵やバターを使わずに作れますよ。 今回はグルテンフリーの米粉で作る方法と、薄力粉で作る方法を２つ紹介します...

ルバーブといえば甘酸っぱくてきれいな赤色でスイーツ作りにピッタリ！ 私はルバーブが大好きで、毎年長野県に住む友人が新鮮なルバーブを送ってくれるんです。 なので、毎年、ジャムやシロップ、サワードリンクなどいろいろなルバーブ料理を作ります。 こ...

米粉のスイーツが好きで、美味しい米粉のスイーツを追求しています。 私は米粉のスイーツでは基本的にバターは使いません。 米粉を使うということは、体に良い食材でスイーツを作りたいから。 だから、油も動物性は使わず体に優しいオイルを使うことにして...

チョコレートケーキといえば、たっぷりのバターを使ったり小麦粉を使って作ることが多いです。 でも、超しっとりなチョコレートケーキがバターを使わず作れてしまうんですよ。 しかも、米粉を使うので、体にとても優しいです。 そして、美味しい！ 今回は...

米粉のケーキは固くなるイメージがありますが、 とってもふわふわに仕上がる米粉パンケーキの作り方を紹介します！ 驚くほどふわふわで感激する美味しさです。 「米粉100％で作るのに、全然固くならずふわふわ！ほんのりモッチリ感が美味しい」 そんな米粉...

材料を順番に混ぜていくだけで作れてしまう超簡単な米粉のケーキを紹介します。 この米粉ケーキは ・ワンボウルで作れる ・順番に混ぜるだけでOK ・出来立てはふんわり ・冷めるとふんわり+もちもち食感 ・バター不使用 というケーキです。 泡立てもハンド...

米粉のシフォンケーキを極めたくて、何度も何度も作り続けてきましたが、 ようやく納得のいく米粉のシフォンケーキが出来ました！ 「きめの細かさとふわふわ感、甘味をしっかり感じるのに甘すぎない」 こんなシフォンケーキを作りたかったんです。 ベーキ...

米粉のケーキは固い・美味しくない・難しい・・・ こんなふうに思っている人いませんか？ 「そんなことはないですよ！」 とっても簡単に作れて、固くない、美味しい米粉のカップケーキの作り方を紹介します。 卵も使わないので、材料をどんどん混ぜていく...

「米粉のケーキって美味しく作れない」 こんな風に思っている人、いませんか？ 私は米粉のケーキ作りにハマり、とにかく美味しい米粉のケーキを作りたくて 何度も何度も試作してきました。 今では我が家の子供たちは 「米粉で作ったケーキのほうが美味しい...

米粉のクッキーが大好きな我が家の子供たち。 せっかくなら、バターを使わずに作りたい！ そこで、今回はバターも卵も使わずに作る米粉ときな粉のクッキーを考えてみました。 子供たちに試食してもらい、何度も作ってレシピを見直し、美味しいクッキーが出...