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米粉のパンケーキはよく作っていますが、最近の我が家の米粉パンケーキは豆腐入りが主流。 冷めてもふんわりで、とってもふわふわに焼きあがるんです。 おやつの時はミニサイズで。 朝食には大きなサイズで焼いてます。 簡単に作れて、とってもふんわり。 ...

もずくが好きでもずくの美味しい食べ方をいろいろ試していますが、 今回はとっても簡単に作れてメインにもなる春巻きを紹介します。 ふんわり食感のはんぺんともずくにチーズを加えてコクと旨味たっぷりの春巻きです。 もずくには食物繊維が豊富で低カロリ...

煮ることが多いがんもですが、今回はバターポン酢で仕上げる甘辛がんもを紹介します。 バターの風味でコクをアップさせて、仕上げのポン酢でさっぱり仕上げる味付けです。 コクをつけてさっぱりって・・・と思うかもしれませんが、これがなかなか美味しい...

米粉でバナナケーキを作ってみました。 これがめちゃくちゃ美味しくて大絶賛するほど！ しかも、グルテンフリーでバター不使用。 バナナの甘味でお砂糖は控えめですが、それでも甘いくらい。 今回はそんな超おいしかった米粉のバナナケーキを紹介します。 ...

鶏むね肉を使った作り置きレシピを紹介します。 ポン酢で煮るだけで作れる簡単なおかず。 しかも、お肉が柔らかくしっとり仕上がります。 ポン酢だけだと味が単調で酸味も強くなってしまうのですが、ここにお酒とみりんを加えて作ることで、まろやかな仕上...

母の日に薔薇の型で米粉のケーキを作りました。 今回は、オイルを加えず溶かしたホワイトチョコを入れて作ってみました。 米粉のもっちりとした食感が楽しめるケーキになりました。 せっかくなので薔薇のお花にみえるよう食紅で色をつけていますが、もちろ...

時短で作れる簡単レシピ「鶏もも肉の鶏チャーシュー」を紹介します。 鶏もも肉の皮の部分を香ばしく焼いてから煮るので時短で美味しく仕上がります。 隠し味に酢を加えているので、お肉がプリプリっと食感よく仕上がりますよ。 作り置きにも便利なおかずな...

もずくは食物繊維が豊富で低カロリー。 私はもずくが大好きでいろいろな食べ方を楽しんでいます。 今回はタンパク質が豊富で体に優しい豆腐を使ってもずくのふんわり焼きを紹介しようと思います。 おつまみにも合う美味しい一品です。 低カロリーで便秘解...

以前、食事に行ったレストランでローゼルというものを知りました。 ハイビスカスティーの原料にもなっているという植物で 色鮮やかな赤色のハーブティーを楽しむことができます。 また、食べることができるので、お茶以外にもジャムや料理にも使えて万能！...

米粉で作ったロールケーキはとってもふんわり！ 軽い口当たりとふんわり食感でクリームとのなじみもよくとっても美味しいです。 米粉で作ったほうが巻きやすいかも！？ と思うくらいふんわり巻きやすいスポンジ生地になります。 今回は米粉で作るロールケ...