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豚肉と小松菜ともやしをポン酢でサッと炒めて作る簡単おかずを紹介します。 でも、ポン酢だけだとツンとした味に仕上がってしまうので、 ある調味料を加えて作ります。 全体がまろやかに仕上がり、とっても美味しくなるんですよ。 豚肉も小松菜もモヤシも...

イタリアの平たいパン「フォカッチャ」 我が家ではいつも米粉とジャガイモのマッシュを加えて作っています。 これがもっちりでふわふわに仕上がって子供たちにも大好評。 お誕生日のパーティーなどでいつもリクエストしてくれて作っています。 今回はホー...

たけのこの季節になると、たけのこご飯が食べたくなります。 筍は焼いて味噌をつけて食べたりする食べ方も美味しいですよね。 そこで、今回は焼いた筍を一緒に炊きこんで作る「焼き筍ごはん」を紹介します。 香ばしい風味と旨味、ふっくら炊き上がったご飯...

今回は、じゃがいもと豚ひき肉で作る肉じゃがを紹介します。 どちらかといれば、じゃがいもが主役のメインのおかず。 新じゃがの季節なら皮つきのまま作っても美味しいです。 お肉が少なくてもボリュームのあるおかずになります。 スーパーで売っているひ...

米粉でパンを作ろうと思うと、膨らまないのでグルテンを加えたりパン専用の米粉を買ってきて作らないといけない。 ちょっと難しいかな、と思ってしまいますが、今回はイーストで発酵させるパンではなく ベーキングパウダーを使って簡単に作れるお手軽パン...

米粉を使ってグルテンフリーの可愛いリーフクッキーを作ってみました。 葉っぱの形は型がなくてもきれいに作れますよ～。 バター不使用でサクサクっとして、カリっと香ばしい食感に仕上がりました。 生地を薄くして焼き上げるのがポイントです！ 米粉だけ...

鶏むね肉は低カロリーなのに高たんぱくで価格も安い。 とっても優秀な食材です。 今回は鶏むね肉を使った和風のおかずを紹介します。 「鶏むね肉と筍の炒め煮」 お肉がしっとり柔らかく仕上がり、筍の食感もプラスして美味しい和風の煮物に仕上がります。 ...

今回は米粉と豆腐で簡単に作れるお手軽パンを紹介します。 パンと言ってもイーストを加えて捏ね、発酵させて作る本格的なパンではなく ベーキングパウダーを使って簡単に作るなんちゃってパンです。 パン専用の米粉ではなく普通の料理やお菓子作りで使う米...

チアシードは海外のモデルさんもよく食べているスーパーフードで名前は聞いたことがある人も多いと思います。 でも、食べ方が分からなかったり、チアシードの効果ってある？って思う人もいると思います。 今回は、チアシードを使った簡単デザートを紹介し...

イスラエル発祥の卵料理「シャクシュカ」 玉ねぎなどの野菜にウインナーやベーコンなどをお好みで加えてトマトで煮込み、卵を落とし入れて半熟に仕上げるという卵料理。 今回は、ウインナーをたっぷり加えた子供に人気のシャクシュカ風のトマト煮込みを紹...