レシピ– category –

卵黄ときび砂糖と豆乳で作る「なめらか豆乳プリン」を紹介します。 食感がとってもなめらかでとろけるような美味しさです。 材料３つを混ぜてフライパンで蒸すだけ！ すぐに作れてとっても簡単です！ 残った卵白はラングドシャなどに使ってくださいね。 と...

卵白が残ってしまった時に簡単に作れてとっても美味しいラングドシャを紹介します。 今回は米粉を使って作るグルテンフリーのラングドシャ。 しかも、バター不使用で作れます。 卵白消費に困っている グルテンフリーのお菓子が作りたい バターを使いたくな...

春菊というと鍋に入れたり、お浸しや和え物にしたり・・・という料理が多いですよね。 でも、実は生で食べると苦みが少なくとっても美味しいんです。 そのままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は春菊をジェノベーゼソースのように仕上げる 「春菊の...

甘酸っぱいルバーブを使った米粉のケーキを紹介します。 小麦粉、バター、卵を使わないグルテンフリーのケーキなので、 お子さんのおやつにもピッタリ！安心して食べさせてあげれます。(大豆製品は使用しています） 混ぜるだけで作れる簡単レシピなので、...

スペインの冷たいスープといえば「ガスパチョ」 野菜をたっぷり使って作る健康にも良い「飲むサラダ」のようなスープですよね。 初めて子供たちに作ったとき、あまりの美味しさに感激してくれました。 今回はこの感激してくれた美味しいガスパチョの作り方...

お砂糖を使わなくても美味しいプリンが作れるって知っていましたか？ お砂糖の代わりに使うのは、なんと「本みりん」 みりんってお料理だけでなくお菓子作りにも使えるんですね！ 実際に本みりんを使ってプリンを作ってみたら、ハチミツ以上に甘いみりんに...

醤油麹や塩麹は食材を美味しくしてくれる日本伝統の調味料です。 とくに醤油麹は旨味成分が多くなり、これだけで料理の味が格段に美味しくなります。 自分で手作りすれば安心・安全！そして何より美味しい！ 今回はそんな醤油麹の劇的に美味しくなる作り方...

ウインナー作りを子供たちと初めてやった時、楽しくて手作りウインナーの美味しさに感動！ やってみたいけど難しいかな～と思っている人にもぜひこの楽しさを感じてもらえたらな～ と思い、今回は、初心者でも簡単にできるウインナー作りのコツを紹介しま...

デーツはナツメヤシの実。 ドライフルーツにしたデーツは甘味と栄養がたっぷり！ そのままでも美味しく食べれるデーツですが、この自然の甘味を活かしてシロップが作れます。 デーツの甘味は和風の餡子のような甘味を感じます。 デーツを使って作ったシロ...

トマトの皮むきってけっこうめんどうですよね。 しかも、ミニトマトとなればトマトの数も多くなるし、手間がかかります。 それが、一瞬で簡単にツルンと剥けてとっても楽しい方法があります。 我が家では子供が喜んでやってくれます。 この方法は冷凍をす...