米粉– category –

米粉のスコーンは何度も作っていますが、今回はお豆腐を加えて固くなりにくいスコーンにしてみました。 米粉だけだと、どうしても冷めたときに固くなりやすいですが、 お豆腐を加えることで、冷めてもふんわり感があります。 バターを使わず作れるので、と...

今回は、バターを使わず作れる、かぼちゃ入りの米粉スコーンを紹介します。 かぼちゃのマッシュを加えて作る米粉スコーンは自然の甘味とほっこり感で美味しく仕上がります。 バターではなく米油を使ってサクサクっとした食感に仕上げてみました。 米粉なの...

米粉でスポンジケーキを作りたい！ という人に、今回は2種類の作り方で米粉のスポンジケーキを紹介します。 材料は同じなのですが、作る工程を変えると仕上がりがかなり違ってきます。 お好みで好きな食感の方を作ってみてくださいね。 仕上げるケーキの種...

スフレチーズケーキの口の中でしゅわ～っととろけていく食感がとても好きな私。 今回は、米粉を使って作るスフレチーズケーキを紹介します。 米粉を使うと、なぜか表面が割れてしまうのですが（台湾カステラを作ったときもそうでしたが） この点については...

米粉のスイーツはしっとり仕上がるものや、さっくりと仕上がるものがあります。 今回はさっくり系に仕上がる軽い食感のパウンドケーキを紹介します。 米油を使うので香ばしい風味とサクッとした食感が出ます。 さらに、今回はハンドミキサーを使って卵をふ...

カヌレを自分で作るようになったら、カヌレの美味しさにハマってしまい、 米粉でも作ってみたいな～といろいろ試作して ようやく満足のいく米粉のカヌレが出来上がりました！ 米粉はもともと、モッチリとした食感があるので、カヌレに使ってもすごく美味し...

ひな祭りのお祝にどんなケーキを作ろうかな～と悩んでいたら、 お雛様のケーキはいかがですか？ とってもかわいいケーキなので、子供たちも大喜びしてくれます。 しかも、見た目以上に作るのは簡単！ マフィンやスポンジケーキにチーズのクリームとイチゴ...

卵白が残ったときによく作っているケーキを紹介します。 今回はアーモンドパウダーと米粉を使って簡単に作れるフリアン風のケーキです。 フリアンはフィナンシェと同じような感じのケーキで、私のよく行くスイーツのお店に売っていて、初めて食べたときに...

米粉を使って簡単に作れるウインナーパンケーキを紹介します！ 卵を使わないので卵アレルギーのお子さんでも食べれますよ～。 フライパンで簡単に作れて朝食やランチ、軽食にピッタリです。 15㎝のフライパンならふんわりボリュームのあるパンケーキが出来...

今回はたこ焼き器を使って簡単で楽しく作れる米粉のウインナー入りたこ焼きを紹介します。 たこ焼きと言いましたが、今回はタコではなくウインナーで作ってます。 もちろんタコで作っても美味しいですよ。 簡単で子供のおやつになるといいな、と思いウイン...