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最近はいろいろなお店で米粉パンが買えるようになりました。 でも、米粉100％で作ったグルテンフリーの米粉パンはなかなか売っていないんですよね。 小麦粉に米粉が配合されていたり、米粉にグルテンを加えて作っていたりするものは 米粉を使っているけれ...

スペインの冷たいスープといえば「ガスパチョ」 野菜をたっぷり使って作る健康にも良い「飲むサラダ」のようなスープですよね。 初めて子供たちに作ったとき、あまりの美味しさに感激してくれました。 今回はこの感激してくれた美味しいガスパチョの作り方...

お砂糖を使わなくても美味しいプリンが作れるって知っていましたか？ お砂糖の代わりに使うのは、なんと「本みりん」 みりんってお料理だけでなくお菓子作りにも使えるんですね！ 実際に本みりんを使ってプリンを作ってみたら、ハチミツ以上に甘いみりんに...

最近は小麦粉のかわりに米粉を使う人が増えてきましたね。 私も米粉を愛用している一人です。 フライに使うパン粉も米粉パンで作ったものなら美味しいだろうな～と思っていたら スーパーで見つけました！ 「米粉のパン粉」 米粉のパン粉でトンカツやエビフ...

醤油麹や塩麹は食材を美味しくしてくれる日本伝統の調味料です。 とくに醤油麹は旨味成分が多くなり、これだけで料理の味が格段に美味しくなります。 自分で手作りすれば安心・安全！そして何より美味しい！ 今回はそんな醤油麹の劇的に美味しくなる作り方...

我が家はニワトリをペットとして飼っています。 卵から孵化させて育てているので子供たちも我が子のように可愛がっています。 ニワトリは体温調節が上手にできないので、暑さにも弱いんですよね。 ある日、メスのニワトリの１羽が熱中症で倒れてしまったん...

ウインナー作りを子供たちと初めてやった時、楽しくて手作りウインナーの美味しさに感動！ やってみたいけど難しいかな～と思っている人にもぜひこの楽しさを感じてもらえたらな～ と思い、今回は、初心者でも簡単にできるウインナー作りのコツを紹介しま...

デーツはナツメヤシの実。 ドライフルーツにしたデーツは甘味と栄養がたっぷり！ そのままでも美味しく食べれるデーツですが、この自然の甘味を活かしてシロップが作れます。 デーツの甘味は和風の餡子のような甘味を感じます。 デーツを使って作ったシロ...

我が家の肉まんの大好きな食べ方はホットサンドメーカーで焼いた肉まん。 これ、食べたことがある人なら分かるかも！めちゃくちゃ美味しいですよね。 いろいろな肉まんやあんまんで試してみましたが、メーカーによって仕上がりもちょっと違うし ホットサン...

トマトの皮むきってけっこうめんどうですよね。 しかも、ミニトマトとなればトマトの数も多くなるし、手間がかかります。 それが、一瞬で簡単にツルンと剥けてとっても楽しい方法があります。 我が家では子供が喜んでやってくれます。 この方法は冷凍をす...