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米粉でスフレチーズケーキを作ってみました。 材料の配合や加える順番を変えたりして試行錯誤して出来上がったのが 「米粉のふわシュワ～チーズスフレ」 これ、まるでチーズオムレットのような食感と仕上がりでとっても美味しく出来上がったんです！ ・米...

卵白が残ってしまった時に簡単に作れてとっても美味しいラングドシャを紹介します。 今回は米粉を使って作るグルテンフリーのラングドシャ。 しかも、バター不使用で作れます。 卵白消費に困っている グルテンフリーのお菓子が作りたい バターを使いたくな...

甘酸っぱいルバーブを使った米粉のケーキを紹介します。 小麦粉、バター、卵を使わないグルテンフリーのケーキなので、 お子さんのおやつにもピッタリ！安心して食べさせてあげれます。(大豆製品は使用しています） 混ぜるだけで作れる簡単レシピなので、...

最近は小麦粉のかわりに米粉を使う人が増えてきましたね。 私も米粉を愛用している一人です。 フライに使うパン粉も米粉パンで作ったものなら美味しいだろうな～と思っていたら スーパーで見つけました！ 「米粉のパン粉」 米粉のパン粉でトンカツやエビフ...

小鮎ときくと、「甘露煮」「唐揚げ」「天ぷら」が美味しいですよね！ 今回は小鮎の天ぷらを紹介します。 サクサク衣で揚げ焼きすればできる、とっても簡単な作り方です。 サクサク衣の作り方のコツは米粉！ 今回はサクサクに仕上がる衣の作り方から、こん...

超～ふわふわでふるふるっと揺れる台湾カステラが大人気ですね。 本場の台湾カステラは薄力粉やバター、牛乳などを使って作られていますが 今回は、食感はそのままで、米粉を使って作る台湾カステラを紹介します。 バターや牛乳も使わないので、乳製品がダ...

米粉は冷めると固くなることが多いですが、 今回紹介する米粉の焼きドーナツは冷めてもふわふわでもちもちです。 もちもち感がポンデリングのようなのでポンデリング型で焼いてみました。 冷めてもふわふわ＆もちもちなのは、ヨーグルトを使っているからな...

豆腐と米粉で作れる簡単なココアドーナツを紹介します。 揚げずに焼いて作るのでとってもヘルシーで簡単です。 しかも、材料は豆腐と米粉ときび砂糖、米油が大さじ１だけ！ 体にやさしい食材で作るので子供たちのおやつにピッタリですよ。 ・米粉で固くな...

子供のおやつにピッタリな豆腐を使った焼きドーナツを紹介します。 材料は豆腐と砂糖と粉類、大さじ１の米油だけで作れるのでとっても簡単！ 卵やバターを使わずに作れますよ。 今回はグルテンフリーの米粉で作る方法と、薄力粉で作る方法を２つ紹介します...

ルバーブといえば甘酸っぱくてきれいな赤色でスイーツ作りにピッタリ！ 私はルバーブが大好きで、毎年長野県に住む友人が新鮮なルバーブを送ってくれるんです。 なので、毎年、ジャムやシロップ、サワードリンクなどいろいろなルバーブ料理を作ります。 こ...