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甘酸っぱいルバーブを使った米粉のケーキを紹介します。 小麦粉、バター、卵を使わないグルテンフリーのケーキなので、 お子さんのおやつにもピッタリ！安心して食べさせてあげれます。(大豆製品は使用しています） 混ぜるだけで作れる簡単レシピなので、...

最近は小麦粉のかわりに米粉を使う人が増えてきましたね。 私も米粉を愛用している一人です。 フライに使うパン粉も米粉パンで作ったものなら美味しいだろうな～と思っていたら スーパーで見つけました！ 「米粉のパン粉」 米粉のパン粉でトンカツやエビフ...

小鮎ときくと、「甘露煮」「唐揚げ」「天ぷら」が美味しいですよね！ 今回は小鮎の天ぷらを紹介します。 サクサク衣で揚げ焼きすればできる、とっても簡単な作り方です。 サクサク衣の作り方のコツは米粉！ 今回はサクサクに仕上がる衣の作り方から、こん...

超～ふわふわでふるふるっと揺れる台湾カステラが大人気ですね。 本場の台湾カステラは薄力粉やバター、牛乳などを使って作られていますが 今回は、食感はそのままで、米粉を使って作る台湾カステラを紹介します。 バターや牛乳も使わないので、乳製品がダ...

米粉は冷めると固くなることが多いですが、 今回紹介する米粉の焼きドーナツは冷めてもふわふわでもちもちです。 もちもち感がポンデリングのようなのでポンデリング型で焼いてみました。 冷めてもふわふわ＆もちもちなのは、ヨーグルトを使っているからな...

豆腐と米粉で作れる簡単なココアドーナツを紹介します。 揚げずに焼いて作るのでとってもヘルシーで簡単です。 しかも、材料は豆腐と米粉ときび砂糖、米油が大さじ１だけ！ 体にやさしい食材で作るので子供たちのおやつにピッタリですよ。 ・米粉で固くな...

子供のおやつにピッタリな豆腐を使った焼きドーナツを紹介します。 材料は豆腐と砂糖と粉類、大さじ１の米油だけで作れるのでとっても簡単！ 卵やバターを使わずに作れますよ。 今回はグルテンフリーの米粉で作る方法と、薄力粉で作る方法を２つ紹介します...

ルバーブといえば甘酸っぱくてきれいな赤色でスイーツ作りにピッタリ！ 私はルバーブが大好きで、毎年長野県に住む友人が新鮮なルバーブを送ってくれるんです。 なので、毎年、ジャムやシロップ、サワードリンクなどいろいろなルバーブ料理を作ります。 こ...

米粉のスイーツが好きで、美味しい米粉のスイーツを追求しています。 私は米粉のスイーツでは基本的にバターは使いません。 米粉を使うということは、体に良い食材でスイーツを作りたいから。 だから、油も動物性は使わず体に優しいオイルを使うことにして...

チョコレートケーキといえば、たっぷりのバターを使ったり小麦粉を使って作ることが多いです。 でも、超しっとりなチョコレートケーキがバターを使わず作れてしまうんですよ。 しかも、米粉を使うので、体にとても優しいです。 そして、美味しい！ 今回は...