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イギリスのお菓子『レモンメレンゲパイ』 爽やかなレモンクリームとふわふわなメレンゲのお菓子。 イギリスではパイ生地を敷いて作りますが、今回はグルテンフリーの米粉を使ったタルトで作ります。 パイ作りよりも簡単でしかもグルテンフリーなので、我が...

お弁当の隙間埋めおかずにピッタリなご飯に合う「甘辛大豆」を紹介します。 豆ってお弁当用のツルンとしたお箸だと意外と食べにくいですよね？ 子供たちもスプーンならよいけど、箸だと豆が落ちて食べにくい、って。 そこで、豆がほどよくひっついて箸でも...

鶏むね肉の簡単作り置きおかずを紹介します。 今回は調味料３つで煮るだけでOK お肉がしっとり、味がしみこみ、日持ちするレシピなので作り置きにピッタリ！ お弁当のおかずにも、アレンジ料理にも、メインのおかずとしても助かる一品になってます。 今回...

我が家のおやつによく登場する、グルテンフリーで卵不使用の米粉の焼きドーナツ。 今回はクリームチーズを加えてチーズ風味の焼きドーナツにしてみました。 子供たちの反応は「あとからクリームチーズの風味がする～」という感じ。 ふつうの米粉ドーナツに...

お弁当やおつまみに簡単に作れて冷めても美味しいおかずを紹介します。 白いはんぺんを使ってふわふわな食感に仕上げ チーズ、レモン、コショウでさっぱり仕上げたおつまみ風のおかず。 ベーコンでサンドして焼くので、ベーコンの旨味も加わって美味しく仕...

安い鶏むね肉ともやしを使って美味しい節約レシピを紹介します。 鶏むね肉は茹でて「茹で鶏」にしてストック！ もやしと割いた茹で鶏をマヨポンで炒めるだけの簡単レシピです。 ボリュームもあってメインのおかずになるのに、1人前40円前後で作れるので 節...

潰したカボチャを加えて作る米粉の焼きドーナツを紹介します。 かぼちゃの甘味、米粉のもっちり感で卵やバター不使用なのに美味しい！ グルテンフリーのお菓子なので、お子さんのおやつにもおすすめです。 今回のレシピは ・バター不使用・卵不使用・小麦...

今回は鶏肉の茹で汁を活用して作る簡単でふわふわに仕上がる卵スープを紹介します。 味付けは塩だけ。 鶏の旨味たっぷりの茹で汁を使えば、無駄なく活用できて美味しく仕上がります。 豆腐を加えて栄養もしっかり。 ふわふわに仕上がります！ 卵には味の素...

イタリアの青かびチーズで有名なゴルゴンゾーラ。 ピリッとした青カビの刺激と旨味がチーズ好きにはたまらないチーズです。 今回はゴルゴンゾーラを使って作るクリーミーなパスタを紹介します。 ゴルゴンゾーラチーズの種類や合わせるチーズによって味わい...

今回はかぼちゃを使った米粉のマフィンを紹介します。 かぼちゃのマッシュを加えるので、ふんわり食感に仕上がり野菜の甘味も加わっておやつにピッタリ！ ナッツを加えて食感と香ばしさを出しています。 このレシピは ・卵あり・バター不使用・グルテンフ...