自然の甘味「デーツシロップ」は浸すだけ!お砂糖不使用で美味しい

レシピ

デーツはナツメヤシの実

ドライフルーツにしたデーツは甘味と栄養がたっぷり!

そのままでも美味しく食べれるデーツですが、この自然の甘味を活かしてシロップが作れます。

デーツの甘味は和風の餡子のような甘味を感じます。

デーツを使って作ったシロップは豆乳プリンや豆乳寒天などの和風スイーツにもピッタリです。

もちろんお砂糖不使用です。

しかも、火を使わず簡単に作れて材料も2つ!浸すだけで美味しいシロップになりますよ。

シロップといってもいろいろありますが、今回紹介するのは、さらりとしたシロップ。

杏仁豆腐やみつ豆などにかけたりするさらっとした液体のシロップが出来上がります。

デーツの甘味がきいてとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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デーツシロップ

デーツは1粒が約5gくらいで、レーズンよりもはるかに大きな粒です。

この中に甘味と旨味と栄養がたっぷり含まれていて、そのままで美味しいです。

食べてみると分かりますが、本当に甘い!

この甘味で美味しいシロップを作ってみましょう。

材料

材料は2つだけ。

デーツとレモン汁。

あとは水です。

デーツ・・・20g(約4粒ほど)
水・・・50ml
レモン汁・・・大さじ1

これで、寒天ゼリーや杏仁豆腐などのスイーツにかける4人分の量になります。

作り方

デーツを細かく角切りにします。

 

ここに、水(ミネラルウォーターなど)とレモン汁を入れて浸します。

 

このまま冷蔵庫で30分ほど浸しておくと、デーツから甘味と旨味のエキスが出てきますよ。

 

30分あれば美味しいシロップになりますが、もっと浸しておいてもOK。

レモンの爽やかな酸味とデーツの甘味がとってもよい相性で爽やかなのに甘味たっぷり!とっても美味しいです。

使い方

 

私がよく使っているシロップの使い方は、豆乳寒天や杏仁豆腐、フルーツなどにかけること。

ヘルシーな寒天を使って作った豆乳寒天を角切りにしてフルーツと一緒にカップに入れます。

ここに、細かく刻んだデーツと一緒にシロップをかけて食べると、とっても美味しいんです。

白玉団子などのシロップにも合いますよ。

デーツの良さ

デーツは、ただ甘いだけじゃないんです。

なので私はお気に入りのドライフルーツでよく使っています。

何が良いのか?というと、栄養豊富なスーパーフードだからです。

代謝を助ける

デーツに含まれている様々な栄養素の中に、
エネルギーの代謝を助けたり糖質の代謝を促してくれるような栄養が含まれています。

お砂糖のかわりに使って甘味を出しているのに、代謝をよくしてくれるのは本当に嬉しい!

ダイエットにも効果的なのですが、新陳代謝もよくしてくれる成分も含まれていて(亜鉛)

お肌や髪の毛など美容にも良いんですよね。

イライラを抑えてくれる

疲れたときやストレスがたまったときに、甘いもの・・・なんて言ってお砂糖たっぷり甘いお菓子を食べてしまったら、逆にからだに悪くて、結果としてさらにイライラが悪化してしまいます。

でも、デーツの甘味は大丈夫!

デーツに含まれているカルシウムなどが、イライラを抑えてくれる効果があります。

自然の甘味でストレスも解消できて、体の中からイライラ解消してみてください。

余分な水分を吸収~

女性には悩みのむくみ。

余分な水分が溜まるとむくみの原因にもなりますし、様々な病気の原因にもなります。

この余分な水分を吸収してくれるカリウムも豊富に含まれているので

甘いもの好きな女性にも、このデーツシロップはおすすめです。

血糖値上昇を抑えてくれる

甘いものを食べると血糖値が上昇して太りやすくなります。

デーツはかなり甘いのに、血糖値の上昇を抑えてくれるという嬉しい効果があるんです。

これもお気に入りの理由のひとつですね。

食べ過ぎはもちろんダメですが、(汗)甘いものを食べながら血糖値の上昇を心配しなくていいのは、ちょっと嬉しい気持ちになりませんか~。

自然の甘味は子供たちのおやつにピッタリ

子供たちは甘いお菓子やスイーツが大好きです。

我が家の子供たちもそうです(笑)

でも、自然の甘味は栄養がたっぷりなので、子供にとってもバランスのよいおやつになります。

デーツをそのまま食べても美味しいのでよいのですが、

そのままだと、ついつい美味しすぎて食べ過ぎてしまうのが子供たち・・・・。

寒天で甘さを抑えて作ったゼリーに、デーツの甘味のシロップをかけて
子供たちのおやつに美味しく食べることで心も体も満足できますよ。

まとめ

自然の甘味たっぷりのデーツを使ったシロップを紹介しました。

作り方は刻んだデーツに水とレモン汁を加えて浸すだけです。

加熱することもないので、とっても簡単!

浸す時間も30分くらいで美味しいシロップが出来上がります。

甘いだけでなく、栄養も豊富に含まれているデーツは、子供たちのおやつにもピッタリ。

甘さを抑えたスイーツなどにデーツの甘味のシロップをかけて美味しく食べてみてください。

デーツの栄養効果についてはこちらで詳しく紹介しています。

 

 

この記事を書いた人
Miwa

Miwaです。
ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。
2児の母。(現在反抗期真っ只中。)
子供たちと一緒に料理するのが楽しい毎日。
レシピは子供たちに伝えたいものや、子供たちが教えて~とリクエストがあったものをブログにレシピとして残しています。

趣味は旅行、ヨガ、フィットネス、フラダンス、芸術鑑賞、食べ歩き。
ディズニー好き。

【取得資格】
上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許
ホームパーティー検定3級。

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