2021年– date –

今回は、私がよくお弁当のおかずに入れている豚しゃぶの胡麻和えを紹介します。 とくにお弁当に入れる場合は、冷めたときにお肉の臭みを感じず、美味しく食べれるようにしたいので、ハーブやスパイスを隠し味に使うことが多いです。 今回使っているのは、...

マスカルポーネで作るティラミスが大好きな私。 今回は和風に仕上げてみました。 ホワイトチョコレートに抹茶を加えて抹茶チョコをティラミスクリームに混ぜて作った「抹茶チョコの和風ティラミス」です。 米粉のビスキュイを挟んでふんわり優しい口当たり...

今回は、厚揚げがメインの、簡単でボリュームのあるおかずを紹介します。 厚揚げは水切りする必要もなく、タンパク質も豊富なので、立派なメインのおかずにピッタリ。 甘辛味でソテーするだけで、ご飯がすすむ美味しいおかずに大変身します。 厚揚げのほか...

今回は、炊飯器で簡単に作れて、しかも旨味たっぷり！おかわりしたくなる美味しさの炊き込みご飯を紹介します。 使う材料は、舞茸とマッシュルーム。 栄養も旨味も豊富なので、美味しく食べて体にも嬉しい炊き込みごはんです。 めんどうな下準備はありませ...

バレンタインのディナーに牛すね肉の赤ワイン煮込みを作りました。 お箸で崩れるくらいお肉がホロホロに仕上がり、旦那さんもびっくり！ 我が家は普段あまりバターや小麦粉を使わないので、市販のデミグラスソースを使うと、あとから胃がもたれて気持ち悪...

今回は米粉で作れる簡単なチョコレートマドレーヌを紹介します。 ・グルテンフリーのチョコレートケーキ・卵使用・焼き立てふんわり・表面サクッと中はしっとり・混ぜて焼くだけ・バター不使用 このようなレシピになっています。 ミニマドレーヌ型で作れば...

切干大根というと煮物のイメージが強いですが、 実家から手作りの切干大根をたくさんもらったので、切干大根がメインになるおかずを作ろうと、 切干大根をグラタンにしてみました。 ホワイトソースは長芋で代用。 長芋をすりおろすだけなので、とっても簡...

仕事をして帰ってくると、子供たちが 「おやつまだ～」 とよく言われます。 前日に米粉のケーキでも作っておけばいいのですが、時間がないときもあり、すぐに準備できない・・・という日もあります。 そんなときに、冷凍作りおきトーストを作ってみたら、...

かぼちゃのおかずで私が大好きなのが、クミンと炒める簡単おかず！ かぼちゃの甘味とクミンのエスニックな風味がとってもよく合いやみつきになります。 味付けは、塩だけ。 なのに、クミンの香りと炒めたときの米油の風味でとっても美味しい一品になるんで...

今回は米粉で作るチョコレートケーキを紹介します。 このレシピは、卵、バター、小麦粉不使用で作れるので、アレルギーが心配な人にも食べてもらえます。 バレンタインのスイーツにもおすすめですよ。 一口サイズにカットしてココアパウダーをまぶしたら、...