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切干大根というと煮物のイメージが強いですが、 実家から手作りの切干大根をたくさんもらったので、切干大根がメインになるおかずを作ろうと、 切干大根をグラタンにしてみました。 ホワイトソースは長芋で代用。 長芋をすりおろすだけなので、とっても簡...

仕事をして帰ってくると、子供たちが 「おやつまだ～」 とよく言われます。 前日に米粉のケーキでも作っておけばいいのですが、時間がないときもあり、すぐに準備できない・・・という日もあります。 そんなときに、冷凍作りおきトーストを作ってみたら、...

かぼちゃのおかずで私が大好きなのが、クミンと炒める簡単おかず！ かぼちゃの甘味とクミンのエスニックな風味がとってもよく合いやみつきになります。 味付けは、塩だけ。 なのに、クミンの香りと炒めたときの米油の風味でとっても美味しい一品になるんで...

今回は米粉で作るチョコレートケーキを紹介します。 このレシピは、卵、バター、小麦粉不使用で作れるので、アレルギーが心配な人にも食べてもらえます。 バレンタインのスイーツにもおすすめですよ。 一口サイズにカットしてココアパウダーをまぶしたら、...

私は芽キャベツというとシチューなどに入れて煮込むイメージがありました。 でも、今回ご紹介するのは、シンプルに炒めるだけの簡単レシピです！ 私は、この芽キャベツの調理法を知ってから芽キャベツが大好きになりました。我が家では、芽キャベツといっ...

今日はジャガイモの簡単おかずを紹介します。 あと一品なにか欲しいな～というときに、サッと作れてさっぱり系のおかずです。 カリッと揚げたポテトも美味しいですがたまには甘酢でさっぱりしたジャガイモのおかずもお箸がすすむ一品になりますよ。 私はお...

今回は私が一番大好きな米粉のパウンドケーキを紹介します。 グルテンフリー・バター不使用です。（今回は卵を使用しています） ナッツとドライフルーツをたっぷり入れ、スパイスを加えて作ったシュトーレン風の味わいがやみつきになる美味しさです。 ナッ...

大根をたくさんいただいたので、大根消費に豚肉と合わせてさっぱり旨酢で炒めてみました。 味がしみた大根がとっても美味しくて、大量の大根も美味しく消費できました。 今回は豚ロースと大根のさっぱり炒めを紹介します。大根消費にもお役に立てたら嬉し...

今回は減塩でも美味しく食べれるさっぱりおかず「豚肉とトマトとネギのさっぱり炒め」を紹介します。 トマトや酢の酸味で減塩でも美味しく食べてもらえるおかずです。 サッと炒めるだけの簡単レシピで栄養もしっかり取れますよ！ 時間のない日でも美味しく...

茄子の紫色がきれいに出るとお弁当に詰めても色が映えますよね。 でも、茄子を調理したら、どんよりした色で紫色にならなかった・・・なんてことがよくありました。 そこで、今回は茄子の色がきれいに仕上がる簡単レンジ蒸しを紹介します！ 茄子を彩りよく...